메추리알버섯조림 아이가 좋아하는 반찬

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요리쿡조리쿡

메추리알버섯조림 아이가 좋아하는 반찬

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메추리알
450g 구매
새송이버섯
3개 구매
간장
3큰술 구매
저염액젓
2큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
청주
2큰술 구매
생강가루
1/2큰술 구매
물
2종이컵 구매
청양고추 생략가능
약간 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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메추리알은 시판 까 놓은 것을 사용했고, 버섯은 표고버섯을 사용하셔도 된답니다.

새송이버섯은 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어 주시고

냄비에 분량의 메추리알과 물, 간장, 청주, 생강가루를 넣고 끓여 줍니다.

끓기 시작하면 중불로 줄여서 조려주다가 국물이 반으로 줄어들면 버섯과 분량의 올리고당을 넣고 조려 줍니다. 버섯을 넣고는 센불에서 뚜껑을 열어 놓고 빠르게 조려 줍니다.

뚜껑을 열고 반질반질 윤이나게 조려 주다가 국물이 걸쭉하니 바닥에 조금 남으면 불을 끄고 송송 썬 청양고추를 넣고 섞어 줍니다. 기호에 따라 국물을 자박하게 남기셔서 국물째 떠서 드셔도 좋습니다.

: 고기 장조림을 좋아하는 아들램이 고기 없을때 만들어 주면 좋아하는 반찬, 바로 메추리알버섯조림 이랍니다. 버섯의 쫄깃함과 동글동글한 메추리알을 간장에 조려 감칠맛이 좋아서 아이들 밥반찬으로 그만 이라지요. 한 입에 쏙쏙 먹는 맛이 고기처럼 아이가 좋아하는 반찬으로 올려봅니다.

메추리알버섯조림 관련 상품

등록일 : 2017-11-27 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

빵야중독 2021-01-06 15:13:01

식구들이 맛있데요.

댓글 0

#메추리알버섯조림 #메추리알조림 #버섯조림 #조림반찬

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