크림떡볶이:겨울엔...소스를 넉넉하게

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재미마미

크림떡볶이:겨울엔...소스를 넉넉하게

우유와 생크림만 있으면 가장 쉽게 만들 수 있는
크림소스...파스타면 대신 떡볶이떡을 넣으면
바로 크림떡볶이가 되지요. 겨울엔 소스국물 넉넉히 만들어 먹으면 몸도 마음도 따뜻해진답니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 건고추 손질법

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떡볶이떡은 물에 담궈두고
모든 재료는 모양껏 썬다:양파,마늘을 제외한 재료는 입맛껏 냉장고사정껏 준비한다

팬에 버터를 넣고 마늘과 양파 먼저 볶는다

채소와 버섯 등을 다 넣고 볶는다:마지막에 넣을 대파 초록부분은 조금 남겨 놓는다

재료가 숨이 죽으면 우유와 생크림을 2대1 비율로 붓는다

생크림은 없으면 생략하고 우유로만 만들거나 치즈나 계란노른자 등을 넣어주어도 좋다.

떡과 어묵을 넣고 뚜껑 덮고 약불에서 끓인다:
끓이는 시간은 크림소스 농도에 따라 조절한다

쥐똥고추 다져 넣고 후추갈아 넣고 소금으로 간 맞춘다(매운고추는 선택재료)

갈릭솔트나 허브솔트로 간 맞추면 더 맛있다

대파 넣고 섞은 후 불을 끈다

접시에 크림떡볶이를 담고 하루견과를 다져 뿌린다

넘 지저분해보여 살짝 후회했으나...크림소스속 견과류맛이 넘 좋았음

: 크림소스판 국물떡볶이라고 할만 해요
소스를 넉넉히 만드는 것이 포인트랍니다
진한 크림소스를 좋아하지 않는다면
우유와 생크림 양을 줄이고 육수나 물을 섞어 소스를
만들어 주세요(그럴 경우, 치킨스톡 조금 넣어주면 맛있음)

크림떡볶이 관련 상품

등록일 : 2017-11-23 수정일 : 2017-11-23

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#크림소스 #크림떡볶이 #별미 #떡볶이 #간식 #한그릇음식 #겨울요리

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