퐁듀파티4탄 오븐폭립 vs 팬폭립 승자는?

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포레스트키친

퐁듀파티4탄 오븐폭립 vs 팬폭립 승자는?

이번엔 폭립을 만들어봤어요

처음만드는 폭립이었는데, 놀랬던게 아웃백같은데서 먹으면

그렇겍 비싼 폭립을 만원대로 엄청 맛있게 먹었네요

얼마나 뻥튀기를 하는건지...

아무튼 폭립 만들면 보통 팬레시피, 오븐레시피가 있는데

전 둘다 해봐서 한번 비교해보았어요

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

통 등갈비
1kg 구매
대파
2대 구매
양파
1개 구매
로즈마리
2스푼 구매
후추
1스푼 구매
버터
1스푼 구매

[소스 ]

돈까스소스
1종이컵 구매
케찹
1/4종이컵 구매
간장
1/4종이컵 구매
다진양파
1/2개 구매
다진마늘
1스푼 구매
설탕
1/3종이컵 구매
소주 or 화이트와인
1/4종이컵 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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이미지작게보기

★소스만들기
소스재료를 섞어 소스를만들어요
소스에 핫소스나, 청양고추를 추가해주셔도되요

★등갈비 손질
등갈비에는 얇은 막이있는데 제거해야 누린내가 안나요
젓가락을 이용해 제거해줘요

등갈비 손질법 레시피

★등갈비 삶기
대파, 양파, 로즈마리,후추를 넣고 1시간에서 1시간30분 정도 푹 끓여주세요
자신의 기호에따라 젓가락으로 쑤셔가면서 부드러움 정도를 확인하다가 알맞으면 끄세요

★선택(1)오븐이용시
오븐이용시 물에서 꺼낸 통등갈비에 칼집을 내준 후 소스를 발라주고 200도씨로 예열한 오븐에서 10~15분간 넣어주면되는데 2~3분마다 소스를 발라주시면 좋아요 !

★선택(2)팬이용시1
팬을 이용할시 일단 물에서 꺼낸 통들갈비를 갈비대 마디마디를 다 잘라줘요

★선택(2)팬이용시2
팬을 달궈 버터 1스푼을 녹인 후 등갈비를 넣고 소스에 졸여주시면 되요

★완성
전 둘다 맛잇긴했는데 팬으로 조리한게 소스가 잘 베어서 좀 더 맛잇었어요

폭립 관련 상품

등록일 : 2017-11-16 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

포레스트키친

안녕하세요 요리영상/레시피/요리도구리뷰/실험요리를 좋아하는 미스터꽁입니다!

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#폭립 #돼지등갈비 #등갈비 #오븐요리 #팬요리 #폭립만들기

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