밥도둑 최강자/고갈비, 고등어 양념구이

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,781

상품목록

쿡따라

밥도둑 최강자/고갈비, 고등어 양념구이

고갈비는 부산에서 추억의 포장마차 안주 넘버원 음식인데

요즘은 술안주 보단 밥반찬으로 더 알려져

집에서 반찬으로 자주 해 먹고 있답니다
겉은 바삭하고 속살은 촉촉해 고등어살 한점 떼어 먹는 순간

고등어맛에 반하게 되어 폭풍 젓가락질 하게 만드는 고갈비랍니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

간고등어
1마리 구매
실파
약간 구매
녹차티백
2개 구매
전분
20g 구매
식초
0.5스푼 구매
기름
약간 구매

[양념]

간장
1스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
고추장
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
강황가루
0.5스푼 구매
생강술
0.5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

흐르는 물에 핏기를 깨끗이 씻어 제거한 후 마지막 헹굼물에
식초 약간 넣어 헹궈 준 다음 쌀뜨물에 녹차티백 넣고
30분 정도 담가 비린내를 완벽하게 제거해 주세요~

적힌 분량의 양념을 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요~

강황가루 없으면 카레가루 넣어도 좋고
기호에 따라 빼도 상관은 없습니다

고등어 물기는 완전히 제거하고
전분을 앞뒤로 묻혀 전분옷을 살짝 입혀 주세요~

달군 팬에 기름을 두르고 고등어를 올려 주세요~

앞, 뒤 뒤집어 노릇 노릇하게 구워 주세요~

불을 낮춰 약불에서 양념장을 골고루 발라 준 다음
한번 더 살짝 구워 주세요~

뒤집어 남은 양념장 골고루 발라
살짝 더 구워 마무리 하면 완성!

완성된 고갈비 접시에 담고 실파 뿌려 주면 끝~~

실파 대신 고추 뿌려 먹어도 좋아요~

: 간고등어로 만든거라 간을 약하게 했는데 기호에 따라
양념양은 가감해 주세요~

고등어구이 관련 상품

등록일 : 2017-11-15 수정일 : 2021-09-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

sns

sns

sns

요리 후기 1

어느날~~ 2021-08-31 19:41:03

레시피 넘 감사드려요. 양념이 과하지 않고 딱 좋아요.

쉐프의 한마디2021-09-01 15:13:27

감사합니다^^* 행복한 9월 되세요~

댓글 0

#고등어 #양념구이 #고갈비 #밥도둑 #밥도둑 #반찬 #고등어 #매운 #고등어구이 #추억의 #포장마차안주 #간단안주 #쉬운 #반찬 #밥도둑 #최강자

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(95)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(39)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

숙주볶음 맛보장 레시피

1

달걀(계란) 숙주볶음 : 초간단 반찬 겸 술안주

몽베이향

4.9(43)
2

간단한 반찬 새우숙주볶음 맵지 않아서 아이들도 잘 먹어요.

동주키친

4.9(25)
3

술 안주로 최고 밥 볶아 먹으면 더 맛있는 '대패삼겹 숙주볶음'

행복맛집

5.0(12)
4

숙주나물 볶음

쟌쟌

4.8(12)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(90)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

두부덮밥 맛보장 레시피

1

두부덮밥 만드는 법 마파두부가 아닌 간장소스로 ~

으뇽2

4.9(241)
2

백종원 마파두부덮밥

세미짱

4.8(110)
3

[마파두부/마파두부덮밥] 오늘은 내가 요리왕 비룡!!! 추억 가득한 마파두부 만들기 -양싸

양싸

4.9(84)
4

두반장 없이, 한그릇 별미로 손색없는 마파두부덮밥 만들기

요리는소소한행복

4.9(75)

잡채 맛보장 레시피

1

생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

엘린84

4.8(975)
2

잡채 만드는 법

시크제이맘

4.9(293)
3

잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법

쿡딱

4.9(224)
4

채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법

달콤스윗맘

4.9(128)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(385)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(23)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(74)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(45)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

건새우볶음 맛보장 레시피

1

건새우볶음 간단한 밑반찬 레시피 ~!

엘린84

4.8(117)
2

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

요리는소소한행복

4.9(74)
3

마른반찬 건새우 볶음 만들기

츄츄맘

5.0(55)
4

건새우볶음, 깐쇼새우맛 마른새우볶음, 맛있는 밑반찬

hancy002

4.9(40)

브로콜리두부무침 맛보장 레시피

1

브로콜리두부무침 간단하고 든든한 반찬~#

요리쿡조리쿡

5.0(156)
2

고소함이 터지는 브로콜리 두부무침

요리하는러라

5.0(20)
3

간단 영양반찬 브로콜리 두부무침

열려라쿡

4.9(16)
4

면역력을 높여주는 영양이 풍부한 브로콜리두부무침

풀향기

4.8(8)

베이컨말이 맛보장 레시피

1

부추베이컨말이

서재인

4.9(49)
2

팽이버섯말이 만들기 실패없는 베이컨말이 레시피

반이짝이

5.0(17)
3

베이컨 말이 인기 반찬

815요리사랑

4.9(16)
4

베이컨말이 만들기

완소꽃남매

5.0(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.