검은콩자반 만들기

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워나마미

검은콩자반 만들기

검은콩자반 만들기

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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검은콩을 물에 5~6시간 가량 깨끗이 씻어서 불린다.

불린콩을 쌀뜨물로 잠길정도로 후라이팬에 부어준다.

맛을 더하기 위해 다시마 한조각을 넣어준다.

불을 켜고 카놀라유를 넣어준다. (콩이 서로 달라붙는 것 방지)

끓어오르기 시작하면 굴소스, 간장, 설탕, 올리고당, 매실액, 소주 등을 넣어서 계속 끓여준다. 단 양념을 넣고 불은 약한불로 줄여준다.

뭉근하게 졸아들면 참기름을 한스푼 넣어준다.

계속 약한불에서 숟가락으로 저어주며 졸여준다.

다 졸여지면 취향대로 깨소금을 뿌려주면 더 고소해진다.

검은콩자반 관련 상품

등록일 : 2017-11-09 수정일 : 2017-11-10

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