닭가슴살 장조림 담백한 감칠맛이 굿~

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닭가슴살 장조림 담백한 감칠맛이 굿~

요즘 아들 다욧 덕분에 냉장고에 닭가슴살이 늘 넉넉히 쟁여 있네요.
반찬으로 만들어 먹고 싶어 국물 자박하니 삼삼하게 만들어 본 닭가슴살 장조림이랍니다.
소고기나 돼지고기도 좋지만 아들 생각해서 다이어트 반찬으로 만들어 봤어요. 퍽퍽한 닭가슴살을 촉촉하면서 담백하게 밥반찬으로 즐기실 수 있답니다.

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
500g 구매
애고추
400g 구매
간장
6큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
청주
2큰술 구매
통깨
약간 구매
다시마
2쪽 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 풋고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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애고추를 사용했는데 꽈리고추를 넣어 주셔도 좋고, 매콤한 자극적인 맛을 원하시면 청양고추도 좋습니다.

간이 살짝이 되어 있는 훈제닭가슴살을 쪽쪽 찢어서 준비해 줍니다.
일반 생닭가슴살을 사용하실 경우 끓는 물에 식초 한방울 넣어서 한번 데쳐서 찢어 주시면 돼요.

움푹한 팬이나 냄비에 닭가슴살과 분량의 물, 간장, 청주, 다시마를 넣고 끓여 줍니다.
중간중간에 생기는 거품은 걷어 주시고요.

국물이 1/2쯤 조려지면 애고추나 꽈리고추를 넣고 조려 줍니다.
분량의 올리고당을 넣어서 좀더 조려줍니다. 다 조려지면 통깨를 넣어 섞어 줍니다.

닭가슴살장조림 관련 상품

등록일 : 2017-10-25 수정일 : 2017-10-26

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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#닭가슴살장조림 #장조림 #밑반찬 #다이어트반찬 #아이반찬 #닭가슴살요리

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