냉동혼합야채를 활용한 건강한 야채스프

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냉동혼합야채를 활용한 건강한 야채스프

혹시 마트에서 '냉동혼합야채'라고 보신 적 있나요?
당근, 완두콩, 옥수수, 그린빈을 먹기좋은 크기로 손질해 냉동상태로 판매하는 제품이에요.

1kg에 3천원대의 저렴한 가격에 야채를 골고루 섭취할 수 있고 보관이 편리해서 자취생들의 사랑을 받고있죠.

보통은 볶음밥 재료로 사용하는데 그외에 다른 활용법이 없을까 고민하다가 스프를 끓여봤어요.

6가지 다양한 채소가 들어가지만 손질과정이 간단하고 맛도 훌륭한 스프를 만들 수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
1개 구매
감자
1개 구매
냉동혼합야채
1컵 구매
우유
300ml 구매
물
500ml 구매

[양념]

버터 또는 올리브유
1T 구매
치킨스톡 또는 소금
1T 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다. 양파, 감자, 냉동혼합야채는 1:1:1의 비율로 준비해주세요.

양파와 감자는 적당한 크기로 다져주세요.

냄비에 버터를 녹이고 양파를 약불로 볶아주세요.(버터 대신 올리브유를 쓰셔도 됩니다.)

양파는 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아주세요.

다진 감자를 넣고 2분 더 볶아주세요.

냉동혼합야채를 넣고 2분 더 볶아주세요.

물은 야채가 잠길정도로 붓고 중불로 10분 이상 끓여주세요. 이때 치킨스톡이나 소금을 넣어 간을 맞추세요.

야채가 푹 익고나면 핸드블렌더(도깨비방망이)로 갈거나, 믹서기에 옮겨담아 갈아주세요. 믹서기를 사용할 경우는 한김 식힌 뒤에 가는게 좋아요.

갈린 야채수프에 우유 300ml를 넣고 약불로 10분 끓여주세요. 바닥에 눌러붙기 쉬우니 계속 저어주세요.

: 감자, 양파, 냉동혼합야채의 비율과 우유의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
우유를 넣고 끓이는 단계에서 양송이버섯이나 옥수수 등의 부재료를 추가해도 좋습니다.
단호박을 1/2개 넣으시면 완성사진(3번째)처럼 예쁜 색깔이 나와요.

야채스프 관련 상품

등록일 : 2017-10-21 수정일 : 2017-10-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 2

쉬리8497 2019-09-11 21:42:47

냉장고에 있는 야채를 삶아서 믹서기에 간다는것이 좋은것 같아요 안 어우러지는 야채도 모두 쓸수 있으니까요 전 레시피대로 안하고 귀리가루를 넣어서 뜨끈뜨끈하게 먹었더니 포만감도 있고 야채맛이 좋았어요

♡탄이♡ 2019-05-09 13:17:06

집에 처분하기힘든냉동야채가많았는데덕분에잘해먹었어요!!기발한레시피네요

댓글 0

#야채 #채소 #양파 #감자 #냉동야채 #냉동혼합야채 #자취 #다이어트 #건강 #스프

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