늙은호박전 노릇하고 달큰한 호박전만들기

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달콤노을

늙은호박전 노릇하고 달큰한 호박전만들기

늙은 호박전만들기. 노란 늙은 호박으로 노릇하게 구운 달큰한 호박전이에요. 명절 전 선생님께 선물 받았던 텃밭 꾸러미 속의 늙은 호박. 집에 두면 결국 섞어서 버릴 것 같아 명절 연휴, 친정 가는 길에 가지고 갔더랍니다. 껍질을 벗기고 속에 씨를 빼고서는 이렇게나 맛있는 호박전으로~~ 살짝 많이 구워진듯하지만 요런 테두리가 더 맛있다는 거 아시죠~ 손수 농사 지어 주신 호박이 너무 커서 손질이 부담스럽긴 하지만,, 달큰한 맛이 좋은 호박전 만들어요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

늙은 호박
300g 구매
찹쌀가루
5큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 늙은호박 손질법

▶ 늙은호박 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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늙은 호박은 껍질을 벗기고 속에 있는 씨를 파냅니다. 채칼로 긁어 사용하기도 하지만 워낙 크기가 큰 호박이라 큼직하게 자른 뒤 푸드프로세서에 넣어 끊어 돌렸어요. 다진 듯한 크기의 호박입니다. 다진 호박에 찹쌀가루와 소금만 넣어 섞어요.

너무도 착한 재료에 금방 반죽 완성입니다.

달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 국자 정도 넣은 후 얇게 펴 구워냅니다.

호박전 반죽이 얇아 뒤집을 자신이 없으면 큰 접시를 이용합니다. (접시 찬스를 이용해서 뒤집었어요.)

접시에 올려진 호박전을 다시 팬에 올려 한쪽을 마저 구워냅니다.

늙은호박전 관련 상품

등록일 : 2017-10-19 수정일 : 2017-10-20

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https://blog.naver.com/dnks0206

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