Name: 술안주로 최고! ; 백종원 닭똥집 튀김
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭똥집 800g; 마늘 3통; 소금 1/2작은술; 후춧가루 약간; 참기름 약간

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달콤스윗맘

술안주로 최고! ; 백종원 닭똥집 튀김

백종원 닭똥집 볶음 방송을 보는데 너무 맛나보여서 만들어 보았습니다.
술안주로 최고!!! 인것 같아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭똥집
800g 구매
마늘
3통 구매
소금
1/2작은술 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

닭똥집은 800g을 준비합니다..=

요리에 한 팩만 사용했어요.

닭똥집을 깨끗히 두세번 찬물에 씻은 후, 세로로 먹기 좋게 잘라줍니다.

손질한 닭똥집은 물빠짐을 위해 체에 밭쳐둡니다.

마늘 3통을 편으로 썰은 후, 물기를 빼주고요.

올리브유를 넉넉히 넣고 어느정도 가열이 되면 닭똥집을 넣습니다. 처음엔 수분으로 인해 부글부글~~~

기름이 너무 뜨거울 때 넣으면 닭똥집의 수분으로 튈수 있으니 그리 뜨겁지 않을 때 넣어주세요.

센불에서 5분 후, 수분이 어느정도 날라간 자태입니다.

편마늘을 넣고 젓가락으로 뒤적여 줍니다.

기름이 튈 수 있으니 조심하세요!

3분정도 지난 후 마늘이 갈색으로 변할 때 불을 끕니다.

화력이 다르므로 시간은 참고로 하시기 바랍니다.

닭똥집과 마늘을 건져 체에 밭쳐 탈탈 털어 기름을 빼고

남은 기름은 걸러서 재사용 가능해요. (백종원님 가라사대~~)

소금 1/2작은술 ( 또는 원하는 만큼), 후추 톡톡톡, 참기름 두번 둘러주고 골고루 섞어주면 맛있는 닭똥집 튀김이 완성됩니다.

술안주에 아주 딱!!! 좋은 맛.

고소하게 튀겨진 닭똥집. 속이 생각보다 부드럽구요. 저는 함께 튀긴 마늘맛에 완전 빠져버렸....
냉동실에 넣어 둔 남은 한팩 튀길 땐 마늘 5통 넣으리라 굳게 다짐해 봅니다^^

닭똥집튀김 관련 상품

등록일 : 2017-10-18 수정일 : 2017-10-19

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 4

dmsli 2021-02-05 21:13:56

너무 맛있었은데 더 튀겼어야 했나봐여 ㅜㅜ 제 실수 그쯤하면 되었다 생각했는데 맥주안주로 최고네요! 감사합니다ㅎㅎ

천상의인연 2023-07-02 17:00:56

덕분에 좋은요리를 만들수 있었습니다.♡

달퍼 2018-03-23 18:30:21

너무 맛 있겠어요 !

쉐프의 한마디2018-04-17 09:44:02

술을 부르는 맛~~ ^^

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#닭똥집요리 #술안주 #간단술안주 #닭똥집튀김 #백종원닭똥집튀김

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