[아빠투툼레시피]돼지고기와 해물믹스로 만든 맛있는 된장찌개!

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[아빠투툼레시피]돼지고기와 해물믹스로 만든 맛있는 된장찌개!

고소한 돼지고기와 시원한 해물육수가 만난 된장찌개로 맛있는 집밥 만들기

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
100g 구매
감자
1/2개 구매
호박
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
두부
1모 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
된장
1.5스푼 구매
고추장
1/3스푼 구매
해물믹스
1스푼 구매
천연조미료
1스푼 구매
허브솔트
약간 구매
식용유
약간 구매
고춧가루
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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냄비에 식용유를 두르고 돼지고기(찌개용 뒷다리살)를 허브솔트 살짝 뿌려 볶아준다.

돼지고기가 익으면 물 500ml를 붓고 해물믹스(말린홍합,다시마,멸치등을 갈아놓은것) 1스푼을 넣어 끓인다.

해물믹스와 함께 천연조미료(건새우 갈아만든것)를 넣어준다.

육수가 끓는 동안 채소를 다듬어 준비한다.

두부도 물을 버리고 먹기 좋게 썰어 준비한다.

육수가 끓으면 된장을 넣어 풀어준다.

된장을 풀고 고추장도 넣어 풀어준다.

된장과 고추장을 푼 육수가 팔팔 끓으면 다듬어둔 채소를 몽땅 넣어 끓인다.

채소를 넣고 난 후 다진마늘도 넣어준다.

한소끔 끓고 나면 고춧가루도 취향껏 넣어준다.

마지막으로 두부를 넣어 한소끔 끓여 낸다.

찌개가 빨리 식지 않도록 뚝배기나 사기그릇에 옮겨 담아 낸다.

: 된장과 고추장의 비율을 지켜주세요.

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등록일 : 2017-10-16 수정일 : 2017-10-17

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레시피 작성자About the writer

야매셰프

댓글 2

#된장찌개 #집밥 #요리 #돼지고기 #고추장 #채소 #찌개요리

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