Name: 꽈리고추멸치볶음 - 딸에게#
Ingredients: 꽈리고추; 중멸치; 간장1; 미림1; 생강술1; 설탕1; 올리고당1; 통깨; 참기름

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노란장미

꽈리고추멸치볶음 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

노하우

꽈리고추가 맛나면 생각나는
꽈리고추멸치볶음? 꽈리고추멸치조림?
꽈리고추는 조리고 멸치는 볶아서 만들어요~

꽈리고추멸치볶음

바삭한 꽈리고추멸치볶음

꽈리고추멸치볶음만드는법

꽈리고추, 중멸치,
간장1, 미림1, 생강술1, 설탕1, 올리고당1, 통깨, 참기름

중멸치
짜지않은 멸치로 대가리가 제대로 다 붙어 있는 게 싱싱해요~

팬에 기름없이 바삭하니 구워서
기름을 넣고 볶아요~

따로 내놓아요~

꽈리고추는 꼭지따고 2~3등분
어찌나 여리고 맛난지
고추장 찍어 먹느라 조금밖에 안남았다죠~
더 많이 넣어도 좋아요~

팬에 간장양념넣고 끓으면
꽈리고추를 넣어 숨 죽을 때 까지 졸여요~

볶아논 멸치넣고 섞어주기만 하면 된다죠~
통깨, 참기름으로 마무리

꽈리고추멸치볶음완성

에고~ 저녁에 반찬만들며 찍었더니
사진이 영아니네요~

멸치는 바삭하고~
꽈리고추는 간장에 잘 졸여지고~
마냥 집어 먹습니다요~

요거~ 김밥하고 같이 먹으면 아주 맛나요~
딸내미 어릴적 신사동 시장의 김밥집에선
김밥을 사면 멸치볶음을 같이 싸줬는데
어찌나 맛나 던지요~
김밥 먹을 때 같이 만들어 먹는 답니다.

멸치를 미리 볶아서
멸치대가리도 하나도 안 떨어지고
양념이 딱 맞아 질척 거리지도 않아요~

간만에 만들었더니
두끼 만에 요만큼만 남았네요~

바삭한 꽈리고추멸치볶음 만들어보세요~

등록일 : 2017-10-14 수정일 : 2017-10-16

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

포토 리뷰 3

요리 후기 10

mina 2023-09-26 13:30:45

남편이랑 저랑 가장 좋아하는 반찬이 되었어요. 최고의 꽈리고추멸치볶음 이예요. 레시피 공유 감사드려요 ^^

어제오늘내일맑음 2023-01-05 17:13:33

큰멸치 싫어해서 사놓은 지리멸치로했는데 너무너무맛나요!실패없는 레시피입니다~ 편한 레시피 공유 감사드립니다ㅎㅅㅇ

탄콩아 2018-07-27 18:39:29

맛있게 잘 먹었습니다! 근데 멸치가 너무 질기게 된건 제가 너무 많이 볶아서 그런걸까요? ㅠ

쉐프의 한마디2018-07-29 14:04:15

아마도 그런 것 같습니다. 시간이 지나면 간장때문에 눅눅해지니 놔두면 맛나게 드실 것같아요~

Kohyun, Kim 2019-03-30 11:01:14

맛있네요 레시피 따라서 했는데 요리가됐어요 짱~^^♡

손정희율리아 2018-02-09 21:33:29

저녁에 정말 맛나게 해서 먹었어요^^ 고맙습니다~^^

helena04 2017-10-27 21:48:48

맛난 밑반찬 하나 추가요~~ 진짜 맛나요~~

옴마니반메훔~~ 2020-03-31 12:53:57

짱 맛있게먹었어요 감사합니다

(Feel) 2017-10-20 17:02:33

간단하면서도 맛있네요

설화지은 2018-10-30 20:59:59

쉽고 맛나요~~

오평열 2018-07-18 07:39:13

겁나맛나네요~^^ 레스피 감사.

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#노란장미 #꽈리고추멸치볶음 #꽈리고추 #멸치볶음

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