Name: #존쿡코울슬로따라하기 코울슬로만들기 #아삭아삭함이 살아 있는 아로니아가루로 붉게 물들은 새콤달콤고소한 코울슬로!!
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양배추 1/3통; 당근 1/2개; 소금 2큰술; 설탕 4큰술; 식초 4큰술; 아로니아가루 1큰술; 물 1/3컵; 후추 1작은술; 마요네즈 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,253

강철새잎

#존쿡코울슬로따라하기 코울슬로만들기 #아삭아삭함이 살아 있는 아로니아가루로 붉게 물들은 새콤달콤고소한 코울슬로!!

존쿡 델리미트의 코울슬로와 비슷하게 당근과 양배추로 만들고 설탕, 소금, 식초로 절여서 마요네즈로 무쳐낸 새콤달콤고소한 아삭아삭한 코울슬로입니다.

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/3통 구매
당근
1/2개 구매
소금
2큰술 구매
설탕
4큰술 구매
식초
4큰술 구매
아로니아가루
1큰술 구매
물
1/3컵 구매
후추
1작은술 구매
마요네즈
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

양배추는 가늘게 채를 썰어 줍니다.

당근도 아주 가늘게 채썰어 줍니다. 채칼을 이용하시면 쉽고 빠르게 가늘게 채를 써실 수 있어요.

채를 썬 양배추와 당근을 섞은 후에 소금, 설탕, 식초를 넣어 줍니다. 재워 놓기 위해서이지요. 그래야 아삭아삭한 식감을 낼 수 있거든요.

적양배추였다면 굳이 아로니아가루를 쓰지 않았겠지만 그냥 양배추이기 때문에 붉은색으로 물들게 하기 위해서 아로니아가루를 물에 타서 준비해 놓습니다. 그럼 나중에 아로니아가루 때문에 양배추와 당근이 핑크빛을 띠면서 붉게 물들여지가 됩니다.

아로니아가루를 탄 물도 넣어서 잘 섞어 줍니다. 충분히 설탕이 녹을 수 있도록 섞어 주세요.

설탕이 완전히 녹았다면 이제 밀폐용기의 뚜껑을 닫고 반나절 정도 절여 놓습니다. 그럼 아작아작한 식감의 양배추와 당근으로 변신하게 되어요.

반나절동안 절여 놓은 양배추와 당근입니다. 확실히 처음보다 핑크빛을 띠고 있지요. 이제 체에 걸러서 물기를 빼줍니다. 체에 걸러서 물기를 뺀 양배추와 당근을 다시한번 면보나 두손을 이용해서 확실하게 물기를 짜주세요.

완전히 물기를 빼준 양배추와 당근이예요. 훨씬 양이 줄어 들었지요. 여기에 후추를 뿌려 줍니다.

그리고 마요네즈를 조금만 넣어 주세요. 너무 많이 넣게 되면 느끼해질 수 있기 때문에 상큼한 코울슬로가 될 수 없지요. 약간의 고소한 맛과 더불어서 뭉쳐질 수 있는 역할을 할 정도만 넣어 주세요. 저는 2큰술을 넣었더니 마요네즈가 많았다라는 생각이 들었어요. 1큰술이 가장 적당한 양인 것 같았죠. 그래서 재료 계량에 1큰술로 적어 놓았습니다.

존쿡 델리미트에서 먹었던 코울슬로를 따라해 본 집밥백선생과는 완전히 다른 생크림도 요거트도 넣지 않은 코울슬로 완성입니다.

코울슬로 관련 상품

등록일 : 2017-10-14 수정일 : 2017-10-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#코울슬로 #코울슬로만들기 #코울슬로맛있게만드는법 #존쿡미트코울슬로 #양배추절이기 #당근절이기 #양배추당근코울슬로

닭가슴살볶음 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살버섯볶음

에이플퀸

4.8(93)
2

당신의 다이어트를 책임져줄, 닭가슴살 고구마 볶음

롯데주류 미림

5.0(25)
3

다이어트 할때는 닭가슴살 깻잎볶음 .

카리스마정민

4.8(20)
4

닭가슴살양배추볶음 든든한 반찬

요리쿡조리쿡

4.8(20)

취나물무침 맛보장 레시피

1

#액젓으로 무쳐낸 취나물무침만들기 #간단하고 스피드하게 만들어내는 나물반찬!

강철새잎

4.9(68)
2

봄철 입맛 잡아주는 취나물무침

건강비책

4.7(24)
3

취나물무침

풀향기

5.0(23)
4

취나물 들깨무침 만드는 법

밍꽁

5.0(21)

깻잎장아찌 맛보장 레시피

1

깻잎장아찌 만드는법 진짜 밥도둑 예약!

혀니ㅋ

5.0(109)
2

깻잎장아찌, 삼겹살과 환상궁합

요리는소소한행복

5.0(107)
3

깻잎장아찌 만든는법 간장양념 깻잎김치

햇살바람

4.8(57)
4

깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌

꽃청춘이주부

4.9(41)

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

불고기 맛보장 레시피

1

10분 완성 꿀레시피] 마늘 불고기 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(144)
2

15분이면 불고기가 딱!?초간단 불고기★

만개의레시피

4.9(81)
3

불고기 만들기, 단짠의 매력

타뇨의 돌프와 걷는시간

5.0(43)
4

윤식당 불고기소스,불고기요리3종

눈꽃식탁

5.0(40)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(98)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)