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로즈의 맛수다

갈치조림 남대문 부럽지 않은 갈치조림 맛있게 만드는 법

갈치조림, 갈치조림 맛있게 만드는 법
남대문 부럽지 않은 갈치조림 맛있게 만들었어요
얼마 전 만들어 먹었던 갈치조림 이제야 정리했네요~!~~
요즘 딱 먹기 좋은 맛있는 갈치조림
조림을 한 다음 국물에 밥 비벼 먹으면 정말 맛난 갈치조림입니다
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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감자는 큼직한 것으로 2개 준비한 다음 굵직하게 썰어서 준비했어요~!~
양파도 자색양파가 있어서 자색양파를 채 썰어 준비했어요
고추는 어슷하게 썰어서 준비했어요~!~~
쌀 뜻물을 사용하면 비린내도 잡아줄 수 있어서
쌀 듯 물에 모든 양념을 풀어주었어요~!~
고추장을 조금 섞어서 끓이면 더욱 깊은 맛이 있고 맛나더라고요~!~
국물을 조금 넉넉하게 부어서 끓이면
나중에 밥 비벼 먹으면 정말 맛나지요~!~~
갈치를 오래 끓이면 살들이 부서지기 때문에
감자나무만 먼저 끓여서 중간 정도 익혀줍니다
갈치를 넣어서 끓이면 모두 맛나게 먹을 수 있어요~!~
갈치는 물론 맛나지만 감자나 무도 갈치 못지않게 맛나답니다~!~~
양념도 2번으로 나누어 감자조림을 할 때 반을 넣어주고
갈치를 넣고 나서 나머지 양념을 넣어주면 맛있지요~!~
갈치조림은 불 조절 잘한 다음
국물을 오래 끓여주어야 맛있기 때문에
갈치는 감자가 많이 익은 다음 갈치를 넣고 끓여주었어요~!~~
갈치조림은 여름에 땀을 줄줄 흘려가면서 먹어도 맛있고
요즘처럼 아침저녁 찬바람이 불때는 더욱 맛나답니다~!~!~
팁-주의사항
갈치조림할때 무나 감자는 미리 익혀준다음 갈치를 넣어서 끓여야합니다
그래야 갈치가 부서시지 않고 맛있게 조림을 할수 잇어요

등록일 : 2017-10-07 수정일 : 2017-10-08

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

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