꼬치 전 & 동태 전 명절음식

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815요리사랑

꼬치 전 & 동태 전 명절음식

명절에 빠질 수 없는 전` 꼬치 동태전 부치기

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[꼬치 전 재료]

[느타리버섯 양념 재료]

고운 소금
약간 구매
간장
약간 구매
참기름
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[동태 포전 재료]

노하우

▶ 햄 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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모든 재료들은 적당한 크기로 잘라줍니다 대파는 줄기부분을 사용했어요

단무지는 면포나 키친타월을 이용해 물기를 제거합니다

느타리버섯은 알맞은 크기로 찢어 끓는물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기제거합니다 달걀은 미리 풀어 놓아요~

꼬치에 가지런히 끼워주어요

꼬치에 끼운 후 삐쭉삐쭉한 재료들을 정리해주면 깔끔해져요~

동태전은 해동 후 소금 후춧가루 약간씩 뿌려 재웁니다

꼬치는 안쪽면에 밀가루를 살짝 묻혀주어요

꼬치전 재료에 한 쪽에만 밀가루를 살짝 묻히고 전을 부치면 재료의 색이 선명하게 보이지요

부치기- 달군 팬에 기름 넉넉히 두르고 전의 안쪽이 바닥이 닫게해서 부칩니다
재료-밀가루-달걀-부치기

동태전도 같은 방법으로 했어요~

꼬치전 관련 상품

등록일 : 2017-09-29 수정일 : 2017-09-29

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 1

희안아이 2020-09-10 20:59:55

꼬치전을 아들이 만들었어요..맛나서 벌써 추석입니다..감사해요

댓글 2

#꼬치전 #동태전 #명절음식 #전요리 #추석음식 #부침개

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