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저녁노을

여자들이여, 가지를 먹자! 돼지고기 가지볶음

여자들이여, 가지를 먹자! 돼지고기 가지볶음 텃밭에서 가장 주렁주렁 열리는 건 가지, 형부가 키운 가지 돼지고기볶음에 넣어 보았습니다.
5인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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[돼지고기 가지볶음 만드는 법] 가지, 양파, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
고춧가루, 고추장, 진간장을 넣어준다.
매실진액을 넣고 볶다가 돼지고기가 거의 익으면 썰어둔 가지를 넣어준다.
물, 양파, 대파, 청양초, 마늘도 넣고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
[우거지된장국] 멸치 육수에 된장에 버무린 우거지, 고추도 썰어넣어준다.
마지막에 마늘과 대파를 넣고 마무리한다.
팁-주의사항
★ 가지의 효능 보라색 껍질의 안토시아닌, 레스베라트롤, 알칼로이드 성분은 암을 억제하는 데 도움이 됩니다. 브로콜리, 시금치보다 발암물질 억제 효과가 2배나 되며, 대한 암예방학회에서 선정한 암을 이기는 식품이 가지입니다. ★ 여자들이여! 가지를 먹어라 가지 추출액이 8종류의 암세포 증식을 억제하는 것으로 확인, 특히 난소암 세포증식 억제에 탁월한 효과가 있으며 또한 체내 지방을 흡수해 배출하는 효능이 있어 다이어트에 도움이 됩니다. 식이섬유가 풍부하고 장운동을 도와 변비 개선에 효과적입니다. 밥 1공기와 가지 19개로 열량이 낮아 체중 조절에도 도움이 됩니다.

등록일 : 2017-09-26 수정일 : 2017-09-28

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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