도라지무침 새콤달콤 아삭하게 무치기~

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팬이맘

도라지무침 새콤달콤 아삭하게 무치기~

아삭하고 매콤새콤한 도라지무침
쌉사름한 도라지이지만
이번 도라지는 그닥 쓰지 않더라고요.
그래서 소금에 바락바락 무질러서 씻은 후
고추장과 고춧가루 넣고
설탕과 식초로 새콤달콤 맛을 냈다지요.

환절기라 코도 근질 근질
목도 근질근질하네요.
도라지가 기관지에 좋다고 하니
새콤달콤 무쳐서
밥반찬으로 먹으면 건강에도 좋을 것 같아요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
400g 구매
양파
1/2개 구매
당근
약간 구매
소금
1대 구매
소금
1큰술 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
마늘
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
식초
5큰술 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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도라지 준비하고요.
물로 한 번 헹군 후

소금 1큰술 넣고요.
바락바락 주물러 쓴 맛을 빼주고요.
찬물에 헹궈 줍니다.

체에 건져서 도라지 물기를 제거합니다.

양파 1/2개, 대파 1대 .
당근은 1/2만 사용했어요.
당근 양파는 채썰고요.
대파는 2cm로 자르고요.

마늘 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술,식초 5큰술, 매실청 1큰술, 설탕 2큰술 넣고요.

휘릭휘릭 저어서
양념을 골고루 섞어줍니다.

볼에 도라지와 양파 그리고 당근
대파를 넣고요.

양념을 부어서
도라지무침을 만듭니다.
조물조물 무치면요.

새콤달콤 도라지무침이 만들어져요.
먹음직 먹음직 하다지요.

도라지무침 관련 상품

등록일 : 2017-09-19 수정일 : 2017-09-20

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

duk young 2018-07-15 19:47:42

ㅎᆢ껍질벗긴 도라지 1kg 사놓고 무칠때마다 요기 레시피대로 만들어 먹습니다.^^ 좋아요. 아주 맛나요.

보댯 2018-03-04 14:11:37

레시피대로 했고 단맛 추가를 위해 홍시청만 추가했어요! 맛있어요!!!

댓글 7

#도라지무침 #도라지 #기관지 #도라지초무침 #저녁반찬

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