[삼시세끼 고창편] 차승원 나박김치 물김치 # 톡쏘게 시원한 물김치

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[삼시세끼 고창편] 차승원 나박김치 물김치 # 톡쏘게 시원한 물김치

사이다같이 톡 쏘는 나박김치

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[찹쌀풀]

찹쌀가루 또는 밀가루
1T 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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배추는 듬성듬성 썰어주고 무는 나박나박 썰어줘요.

김치의 기본 절이기. 소금 1T 골고루 뿌려 절여줘요.
30분정도 절여준 후 한번 행궈줍니다.

면포에 고춧가루 3T를 넣고 물 2L 정도 넣어 꾹꾹 눌러 고춧가루 물을 만들어 줍니다.

* 찹쌀풀 만들기
밀가루 1T + 물 1컵을 넣고 섞어준 후 약불에서 걸쭉할 때까지 저어줍니다.
한소끔 식혀줍니다.

당근, 청고추, 홍고추 쪽파를 썰어서 넣고 소금 1/2T, 설탕 1/3T, 간마늘1T, 생강가루1/3T를 넣고 섞어줍니다.

식힌 찹쌀풀을 넣어주세요.

준비해둔 고춧가루 물을 넣어 주세요.

상온 그늘에서 2일정도 숙성시켜준 다음
(익은 냄새가 솔솔나요.~) 냉장고에서 시원하게 보관하고 먹어요.

: 크.~ 칼칼하니 시원한 물김치에요.

나박물김치 관련 상품

등록일 : 2017-09-17 수정일 : 2017-09-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/woojui98

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포토 리뷰 4

요리 후기 4

원시빤다 2021-02-10 00:32:53

명절맞이로 또 했네요ㅎㅎ 배. 오이 추가했어요. 하루 숙성후 냉장실로 보낼꺼예요. 좋은 레시피감사합니다^^

은계 2020-01-14 10:00:40

기대반 ᆢ 물김치 처음해보는거지만 맛은 ?

인생역전쮸 2018-09-24 06:09:38

배도추가했더니 더 시원하고 맛있어요!^^

댓글 1

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