Name: 알감자조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알감자 1kg; 식용유 적당히; 간장 적당히; 물엿 2T; 깨소금 1T; 소금 1T

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4,247

내사랑쐬주

알감자조림

친정엄마표 ㅎㅎ
어릴때 먹은음식이라 알감자 나오면 항상 먹어요ㅎ

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

알감자
1kg 구매

[양념]

식용유
적당히 구매
간장
적당히 구매
물엿
2T 구매
깨소금
1T 구매
소금
1T 구매

노하우

조리순서Steps

알감자를 물로 한번 씻고
물버리고 물조금 받고
소금 2T넣어서 팍팍 문질러주시고 잠시 두세요

1)를 소쿠리 건져놓고 물기빼주시거 큰알과작은알 따로 골라주세요
팬에 큰알에 식용유를 고구루 발라주시고 볶아주세요

첫음엔 강불로 볶아주시고
뚜껑닫고 중간중간 뚜껑잡고 흔들어주세요
5분 강불 5분 중불

큰알이 많이 볶아지면 작은알넣고 더 볶아주시면 되요

다 볶으시면 간장넣어주시구여 2분정도 볶은후 물엿넣어 약불에 2분동안 졸려주세요
깨소금은 살짝 으깨어 깨소금을 뿌려주시면 완성^^
(이번엔 깨소금이 듬뿍 들어갔네요ㅠ

: 1.강불로 볶아주시고
2.중불로하여 뚜껑닫고 오래 볶아주시고
중간중간 뚜껑열어 볶아주시고,
그리고 뚜껑닫고 흔들어주시면 되요

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등록일 : 2017-09-13 수정일 : 2017-09-14

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레시피 작성자About the writer

내사랑쐬주

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