냉장고의 자투리 해산물을 이용한 해물카레필라프

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냉장고의 자투리 해산물을 이용한 해물카레필라프

오늘은 냉장고에있는 해물재료를 이용해서 요리를 해보았습니다.

카레가루와 여러가지 남은 해물재료를 이용한 해물 카레 필라프인데요.

쉽게말해 해물 카레 볶음밥입니다.
셍각보다 어렵지않고 맛도 좋아서 한번 해보시면 후회하지 않을 거예요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

찬밥
300g 구매
계란
3개 구매
쭈꾸미
3마리 구매
조갯살
30g 구매
생새우
5-7마리 구매
양송이
1개 구매
새송이
1개 구매
대파
1뿌리 구매
마늘
3쪽 구매
커리가루
3T 구매
굴소스
약간 구매

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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먼저 준비물을 준비해 줍니다.

쭈꾸미도 해동시켜서 먹기좋게 잘게 잘라줍니다.

집에 키조개가 얼린채로 남아있어 사용하였습니다. 역시 먹기좋게 잘게 잘라주세요.

버섯도 먹기좋게 잘게 잘라줍니다.

대파도 한뿌리 송송 썰어 주세요.

파를먼저 볶아주세요. 파기름을 만들기 위함입니다.
파기름이 잡내도 잡아주고 고소한 역할을 해줍니다.

마늘향이 어느정도 나면 해물들 넣고 볶아줍니다.
여기소 소주 소량 넣어주었습니다.
비린내 잡아주기 위함이죠

적당히 익어간다 할때
카레가루 3T 정도 넣어줍니다.
싱거우면 조금씩 더넣으면 되니까 조금만 넣어주세요.
잘섞이도록 뭉치지않게 섞어주세요

저의 볶음밥 특급팁입니다.
볶다가 재료를 한쪽으로 밀고 빈곳에 계란으로 스클램블을 따로 만들어 줍니다.

불은 약불로 해주세요!!
스클램블 해주세요.

계란이 스클램블로 완전히 익은후 골고루 섞은다음
식은밥 넣어줍니다.
국자로 이렇게 누르면서 퍼트려주세요 밥알이 다떨어질수 있도록말이죠.

굴소스는 약간 500원짜리 동전 모양정도 2개 양으로만 넣어주세요
너무많이 들어가면 상당히 짜집니다.
조금씩 간을 보면서 하시는것을 추천합니다.

이제 볶으면서 센불에 수분을 날려줍니다.
그리고 이쁘게 후라이를 하나 만들어주세요.

완성입니다~
그럼 접시에 밥을담고 후라이올리고
저는 갈릭소스뿌리고 파슬리가루 파마산 치즈가루 뿌려서 먹었습니다!

: 이번 요리는 해물로 했지만 목살이라던지 닭가슴살을 넣고 해도 정말 맛있을거란 생각이 들더라구요.
아이들도 정말 좋아할것같구요
메인 재료의 변화로 얼마든지 응용이 가능할것 같습니다~!

해물카레필라프 관련 상품

등록일 : 2017-09-12 수정일 : 2017-09-13

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레시피 작성자About the writer

즉시 반드시 될때까지 가진것은 자신감 하나로 성공을 꿈꾸는 20대 청년입니다 많은 응원부탁드립니다

댓글 3

#해물 #카레 #필라프 #볶음밥

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