Name: 전복 삼계탕
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리; 전복 5개; 밤 5개; 파 1뿌리; 마늘 7개; 양파 1/2개; 삼계탕용약재류; 목이버섯 3개; 천일염 4T; 들기름 1T

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3,117

내사랑쓰리박

전복 삼계탕

전복, 닭 모두 저희 아이들이 좋아하는 음식이라 자주 해주는 요리 입니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
전복
5개 구매
밤
5개 구매
파
1뿌리 구매
마늘
7개 구매
양파
1/2개 구매
삼계탕용약재류
구매
목이버섯
3개 구매

[양념]

천일염
4T 구매
들기름
1T 구매

노하우

조리순서Steps

약재는 흐르는 물에 잘 씻어 담고 전복은 솔로 깨끗히 손질해 주세요

전복 손질법 레시피

목이버섯 불려 주시고

생닭은 찬물에 15분 담궈 핏물을 빼고 안쪽에 응고된 핏물도 제거하여 따로 담아 두세요

약재를 넣고 센불에 20분 끓여주세요

그 사이 동안 밥 물을 맞추고

센불에서 거품이 뚜껑에 닿을 때

아주 약한 불로 줄여 주세요

20분이 지나면 전복, 닭, 목이버섯, 양파, 파, 밤, 천일염 4T 넣고 3분간 끓여주다가 전복만 건지고
30분 이상 센불에 더 삶아 주세요

전복은 껍질과 분리하고

팬에 들기름 1T, 소금 0.5T 마늘과 파를 넣고 30초 간 조리 후

전복을 넣고 1분간 조리

이제 다듬은 목이 버섯을 넣고 뚜껑을 덮고 마늘 파 향이 베도록 약한불에 3분간 조리
틈틈이 뒤적이면서 들기름이 골고루 베일 수 있도록 해 주세요

마늘과 파가 갈색을 띄면 담아주세요

밥 확인 하시고

밥을 담으면

아이들이 좋아하는 누룽지 완성

재료 건져 주시고

전복과 닭 셋팅 후

국물에 파 올리면 완성 입니다

전복삼계탕 관련 상품

등록일 : 2017-09-07 수정일 : 2017-09-08

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