[아빠투툼레시피]나물볶음밥

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아빠투툼

[아빠투툼레시피]나물볶음밥

냉장고에 묵혀둔 콩나물과 시금치나물 그리고 신김치로 맛있는 볶음밥 만들기

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
1/2개 구매
대파
1줌 구매
김치
1/2대접 구매
콩나물
1/4대접 구매
시금치나물
1/4대접 구매
식용유
3큰술 구매
후추
약간 구매
간장
3큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
김가루
취향껏 구매
달걀
2개 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양파 반개를 잘개 썰어줍니다

대파도 한줌 잘게 썰어주세요

김치, 콩나물, 시금치나물은 대접에 모두 담고 가위로 잘개 다져줍니다

식용유 두른 팬이나 웍에 대파를 넣고 볶아서 파기름을 만듭니다

파향 가득 파기름이 되면 양파를 넣고 볶아주세요

양파가 어느정도 익으면 나머지 재료들을 넣고 볶아주세요

김치가 투명해지면서 익기 시작하면 재료를 한쪽으로 몰고 간장을 팬에 넣어 살짝 태워줍니다

간장을 살짝 태워서 향을 입히면 풍미가 깊어집니다

살짝 태운 간장과 재료를 섞고 설탕은 반스푼 넣어서 볶아줍니다

설탕을 아주 살짝 넣어주면 잡내가 잡히고 재료의 여러가지 맛이 잘 섞입니다

고춧가루를 넣어 색을 보정해줍니다

고춧가루를 꼭 넣지 않아도 됩니다

찬밥 2공기를 넣고 재료가 골고루 섞이도록 비비듯이 볶아줍니다

수분기에 따라서 불을 켜고 볶거나 끄고 비벼도 무방합니다

재료와 밥이 잘 섞이면 넓게 펴서 취향껏 눌려줍니다. 그리고 김가루를 뿌려줍니다

식용유 두른 팬에 달걀을 깨 올리고 소금 후추로 간해서 반숙 프라이를 만듭니다

반숙 만들때는 약불에 익혀주세요

볶음밥을 접시에 담고 달걀을 올리면 완성

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등록일 : 2017-09-04 수정일 : 2017-09-04

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야매셰프

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