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몽베이향

복숭아 튀김 밀푀유(디저트)

복숭아를 튀긴 다음 사이사이 달달한 생크림을 층층이 쌓아 올린 디저트 '복숭아 튀김 밀푀유' 달달하고 부드러워요~ 다진 복숭아도 들어 있어서 식감이 좋답니다. 보다 더 쉽게 만드시려면 생크림 말고 요거트를 이용해 보세요!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1/4 복숭아의 껍질을 벗긴 후 0.2~0.3cm정도의 두께로 6조각 썰어 주세요
(A): 2큰술 정도 다지듯 작게 썰어서 설탕 8g을 넣고 잘 섞은 후, 700W 전자레인지에서 1분 30초 익혀 주세요
(B): 반~ 한큰술 정도는 다진거 보다 조금 더 큰 사이즈로 썰어서 설탕 1g을 넣고 잘 섞은 후, 700W 전자레인지에서 30초 익혀 주세요
*충분히 식힌 다음 다진 복숭아의 물기를 빼주세요(많이 진득해요~)
☆엄청 뜨거우니 손 조심하세요!!!

전자레인지

•튀김 가루 3T, 물 7T를 대충 섞어서 튀김 옷을 만들어 주세요
(날가루가 보여도 되니, 너무 섞지 마세요)
•슬라이스한 복숭아를 튀김 가루 1T에 잘 묻혀 준 뒤, 튀김 반죽에 넣어 주세요
깊은 팬에 적당량의 기름을 부어서
나무 젓가락을 넣었을때, 젓가락 주변에서 기포가 생길때 반죽을 입힌 복숭아를 넣고 노릇노릇하게 튀겨주세요
바삭하게 튀긴 복숭아의 기름을 뺀 뒤
완전히 식혀 주세요
생크림에 설탕을 넣고 부드러운 뿔이 생기도록 휘핑 한 뒤 (A)를 넣고 잘 섞어 주세요
접시 위에 식힌 복숭아 튀김 위에 다진 복숭아를 잘 섞은 생크림 1~2T를 층층이 올려 주세요
제일 위에도 생크림을 올리고 (B)를 조금 올려 주시면 돼요
(저는 3개씩 2개로 나눴어요!)
팁-주의사항
*휘핑 크림이 싫으시거나 더 초간단으로 만들고 싶으시면, 플레인 요거트 또는 복숭아 요거트를 사이사이에 발라 드시거나 찍어 드세요
*바삭한 식감의 튀김을 드시고 싶으시면 설탕만 솔솔 뿌려드셔도 좋아요
*전자레인지에 가열 된 복숭아는 엄청 뜨거우니 손 조심하세요
*복숭아 튀김이라 빠르게 겉만 노릇하고 바삭하게 구워주시면 됩니다!

등록일 : 2017-09-01 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

몽베이향

요리와 베이킹을 좋아해요 :D 더 많은 레시피를 알고 싶으시다면~ http://blog.naver.com/tlsghk833

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데일리 복숭아
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