문어요리 3가지 _ 문어초무침,문어숙회,문어초밥

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문어요리 3가지 _ 문어초무침,문어숙회,문어초밥

문어다리 큼직한 것 데려와 푸짐하게 즐겼어요
문어초밥도 만들고 문어초회, 문어추무침까지..
휘리릭 만들어 볼게요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

문어다리
600g 구매
쌈채소
1줌 구매

[양념]

고추장
1.5T 구매
간장
0.5T 구매
깨
0.5T 구매
식초
0.5T 구매
매실액
0.5T 구매
생강즙
1t 구매
다진마늘
0.5T 구매
설탕
0.5T 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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자숙문어 통다리인데요
그냥 먹어도 되지만 저는 끓는물에 아주잠깐 데쳤어요

먹기좋게 슬라이스 합니다
초밥용은 길이를 좀 길게 슬라이스해요

초밥부터 만들게요
설탕, 식초, 소금 = 1 : 1 : 0.3의 비율로 단촛물 만들어
뜨거운 밥에 넣고 뭉치지 않게 섞어 식혀 줍니다
부채 등을 이용해 재빨리 식혀요
둥글게 빚어 고추냉이 올려요

슬라이스한 문어를 올리고 고추냉이간장 곁들입니다

문어초무침 만들어요
고추장, 간장, 매실액, 다진마늘, 생강즙, 설탕넣고 양념장 만들어요
가늘게 채썬 쌈추 넣어요

데쳐서 식힌 문어도 넣고 살살 버부려 줍니다
문어초무침 완성~

나머지 문어는 초고추장 곁들어 문어숙회로 즐겨요

문어초무침 관련 상품

등록일 : 2017-08-31 수정일 : 2017-08-31

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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