비름나물무침! 제철반찬 비름나물~

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팬이맘

비름나물무침! 제철반찬 비름나물~

고추장과 된장을 반반 넣어서 매실청과 참기름을 후룩 둘렀는데
고소하기도 하고 새콤하기도 매콤하기도 한 것이
밥도둑이 따로 없네요.
아침에 부랴부랴 만들었는데
훅~아침부터 밥 한 공기 뚝딱 먹었지 뭐예요. ~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

비름나물
400g 구매
소금
1큰술 구매

[양념]

고추장
0.5큰술 구매
된장
0.5큰술 구매
고추가루
1작은술 구매
매실청
1큰술 구매
마늘
0.5큰술 구매
파다진것
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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줄기가 그다지 억세지는 않았지만
먹는데 거슬릴까 봐 많이 제거했어요.

그랬더니
비름나물 400g이었는데
손질하고 나니 훅 줄어들더라고요.
300g 정도 나왔네요.

젤 먼저 물을 올려야 해요.
물이 끓어오르려 해서 소금 1 큰 술 넣고 끓였어요.

물이 끓어오르면 비름나물을 넣고요.
2분에서 3분 정도 센 불에서 데쳤어요.
보글보글~
살살 ~뒤적이면서요.

비름나물은 찬물에 씻어서 물기를 손으로 짜주는데요.
약간의 수분이 남아 있어야 나물이 맛이 좋아요.
너무 세게 짜진 않았어요.

마늘과 대파는 다졌어요.
대파는 중간에 심을 빼고요.
흰 부분만 다졌답니다.
심을 넣으면 끈적이기도 하고 색도 별로예요.

볼에 양념을 만들 건데요.
고추장 0.5큰 술, 된장도 0.5 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술, 다진 파 1 큰 술
밑에 국물은 매실청 1 큰 술.

고춧가루 1 작은 술.

버물버물 ~ 요런 비주얼

비름나물 넣고요.

참기름 1 큰 술
깨소금 1 큰 술 두르고요.
양념에 비름나물을 무쳤어요.

살살 비름나물을 털어가면서
무치면 돼요.~

비름나물무침 관련 상품

등록일 : 2017-08-30 수정일 : 2017-08-31

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#비름나물 #나물무침 #비름나물무침 #제철반찬 #제철채소 #초간단 #간단밑반찬

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