Name: 아부지의 말린 고사리 들깨 고사리볶음
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고사리; 참기름; 간장; 다진마늘; 들깨가루

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콩설기

아부지의 말린 고사리 들깨 고사리볶음

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

말린 #고사리를 물에 불려주세요. 30분정도 담궈놓으니 어느정도 불어 있더라구요.

물을 잠기게 가득 붓고 삶아줍니다. 저는 40분정도 삶은거 같아요.
#고사리 상태에 따라 다르니 살짝 만져보고 시간은 추가하거나 줄이시면 되요..

잘 삶아진 #고사리를 체에 받쳐 물기를 제거하고 다시 팬에 넣어주세요..

들기름을 충분히 두르고 볶아줍니다. 달달달달 볶아요..

간장으로 간을 해 줍니다. 간장을 네스푼 정도 넣고 소금을 한 꼬집 정도 넣었어요.
나물 무쳐 먹을땐 시판 간장보다는 집간장이 맛나더라구요..
ㅋㅋ 이럴때만 꽁꽁 숨겨놨던 간장 꺼내 씁니다.. 청개구리님 간장이에요.

간장과 함께 다진마늘을 한스푼 넣고 볶아주세요.

마지막으로 들깨를 크게 두스푼정도 퍼서 골고루 뭉치지 않게 뿌려 주세요.

마지막으로 한번 볶아주면 완성!!

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등록일 : 2017-08-24 수정일 : 2017-08-28

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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#밑반찬 #고사리볶음 #고사리나물볶음 #고사리요리

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