피클링 스파이스 이용해서 비트피클 만드는 법

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토깽양

피클링 스파이스 이용해서 비트피클 만드는 법

여름 되면서 시큼한 게 당겨서 계속 피클을 만들고 싶었어요 이사오기만을 기다렸다가 이사오자마자 만들었네요^^ 피클링 스파이스 이용해서 만들었고요, 욕심내서 만들 수 있는 재료는 다 갖다 썼네요 ㅋㅋ 게다가 최근에 비트가 몸에 좋다고 해서 비트피클 만드는법으로 해봤어요~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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채소는 통으로 들어가니 깨끗하게 잘 씻어 주세요^^

비트피클 만드는법의 주인공~ 비트예요엄청 빨갛죠? ^^

이렇게 씻은 재료들은 먹기 좋은 크기로 잘라 주시면 되요.

레몬을 넣으면 상큼하니 맛나다고 해서 레몬도 하나 넣어봤어요무도 썰어넣고~

파프리카, 오이 등도 다 썰어놨어요.

비트도 이렇게~혹시나 도마에 물 들까봐 다른 도마에서 잘라주기^^

그리고 이마트에서 산 병인데 딱 원하는 사이즈 병이 있더라고요그런데 병은 소독해서 써야하는 거 아시죠?
끓인 물에 한 번 넣었다가 빼서 말려주면 된답니다.

잘라놓은 채소들은 일단 큰 통에 담아뒀는데

물 : 식초 : 설탕 비율을 2; 1: 1로 해야하는데 전 설탕을 좀 줄였더니 단 맛보다는 신맛이 좀 강하더라고요ㅠㅠ그냥 비율 맞춰 넣으셔야 제대로 된 피클이 될 것 같아요.여기에 소금도 약간 넣어줬어요.

그리고 피클링 스파이스까지 넣고 끓이기~

설탕이 다 녹을 때까지 끓으면 채소를 담은 병에 그대로 부어주시면 되요^^

소심한 토깽양뜨거운 물에 혹여나 병이 깨질까봐 아래에 찬물 받아놓고 식히면서 국자로 부어줬어요^^;;

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등록일 : 2017-08-19 수정일 : 2017-08-21

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레시피 작성자About the writer

요리하는 것을 좋아하고 먹는 것도 좋아하는 수학강사예요^^

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#피클 #반찬 #채소

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