저녁반찬 쇠고기야채말이

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시골아낙

저녁반찬 쇠고기야채말이

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쇠고기에 양념을 넣고 고루 버무려30분이상 재워주고 간이 미리 들어주면 더 맛있어지니~~~

껍질콩은 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐내고 당근은 그냥 도톰하게 채 썰어 준비

말린 표고버섯 물에 불릴 때 설탕만 있으면 쾌속으로 설탕 3t 을 섞은 설탕물에 담그면 물에 불리는 속도가 2배 이상 빨라집니다~~

불린 표고버섯물기를 꼬옥 짜서 채 썰어 준비

양념이 된 쇠고기에 껍질콩 & 채 썰어 둔 표고버섯과 당근을 올려 돌돌 말아 줍니다.

녹말이 덩어리 지지 않게 고기에 묻으라고 체 망에 넣고 살살 뿌려주고

녹말을 묻혀주면 더 좋은 것은 육즙이 흘러나오지 않아서 고기가 겉면이 마르면서 구워지지 않아서 훨씬 부드러운 맛을 만나게 됩니다^&^

달군 팬에 기름을 두르고 쇠고기가 노릇하게 익을 때까지 구워주다가

남은 소스를 넣어서 졸여주고

살짝 뜨거운 김이 나간 후 비스듬히 썰어서 접시에 담아 준 후 팬에 남아 있는 소스를 담아 놓은 쇠고기야채말이 위에 뿌려냅니다~~~

쇠고기야채말이 관련 상품

등록일 : 2017-08-12 수정일 : 2017-08-14

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레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

댓글 2

#저녁반찬 #손님초대음식 #소고기요리 #메인

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