Name: 명란젓 애호박전, 조금 색다른 밑반찬
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 애호박 1개; 명란젓 60~70g; 계란 1개; 부침가루 3T (or 밀가루); 식용유 2T; 홍고추 1개 (고명용)

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가루씨

명란젓 애호박전, 조금 색다른 밑반찬

적당히 익어 달큰한 맛과 살캉한 식감을 가진 애호박전.
거기에 명란젓을 더해 만드니 익으면서 나오는 명란젓의 묘한 맛이 더욱 깊은 맛을 만들어 내 넘넘 맛있어 가족들이 순식간에 다 먹어버렸답니다ㅎㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

먼저 준비한 애호박을 3등분해주세요.

그리고 가운데 씨앗부분을 동그랗게 파서 빼주세요.

뺀 씨부분은 된장국에 넣어 끓여먹어도 좋겠죠~

이렇게 파낸 가운데 구멍에 준비한 명란젓을 넣어주세요.

그리고 도톰하게(대략 1cm) 썰어주면 재료 손질은 끝.

이때 홍고추를 고명으로 올리실분들은 송송송 얇게 썰어 얹어주세요.

썰어낸 애호박을 먼저 밀가루를 한쪽면만 묻혀주고,

계란물은 양쪽면다 입혀주세요.

명란젓에 간이 다 되어있기 때문에 굳이 소금과 후추를 추가하지 않으셔도 Ok.

예열된 프라인팬에 식용유 2T을 두르고 약중불에서 양쪽면을 적당하게 익혀주면 오늘의 요리 끝.

애호박전은 너무 많이 익히면 안되요. 축 처져 물렁한 식감이 느껴져 맛이 없거든요. 그러니 살캉살캉한 식감이 날 정도로만 익혀주는게 이번 요리의 point!!

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등록일 : 2017-08-11 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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