감자고추장찌개 - 감자요리

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시크제이맘

감자고추장찌개 - 감자요리

감자고추장찌개

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2~3개 구매
느타리버섯
1.5줌 구매
대패 삼겹살
2줌 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
물
3~4컵 구매

[양념]

다진 마늘
1스푼 구매
국간장
5스푼 구매
액젓
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매

[고추기름]

고추장
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매
식용유
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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감자 고추장찌개에 넣을 재료를 준비해 볼까요.
감자는 중간 사이즈로 2~3개 정도 껍질을 깎아 반으로 자르고 나박 나박하게 한입 크기로 썰어 준비하고.
청양고추, 대파는 송송 썰어 주고
느타리버섯은 가닥가닥 떼어주고, 양파는 감자랑 비슷한 크기로 썰어주세요.

냄비에 참기름 2, 식용유 2, 고추장 1을 넣어
약불에서 볶아주세요.

고춧가루 1을 넣고 볶아주다

고추기름에서 거품이 올라오면
종이컵 기준 3~4컵 물을 부어주고

물이 팔팔 끓어오르면
썰어 놓은 감자를 넣어주세요.

감자가 들어가면 고추기름이 깊숙이 스며 든답니다.

혹시 집에 고기가 있다며 함께 넣어주세요.
저는 대패 삼겹살을 넣었어요.
2~3줌 정도 넣어주었답니다. 고기는 취향껏~

고기를 넣으면 고기에서 기름이 나오기 때문에 국물이 묽어진답니다.
이럴 땐 고춧가루를 넣어 농도 조절을 해주심 돼요.
저는 1숟가락 넣었어요

다진 마늘 1,

국간장 5를 넣고 끓여주다

액젓 1을 넣어 주면 감칠맛이 더욱 업그레이드된답니다.
액젓은 집에 갖고 계신 걸로 넣어 주세요
간을 보고~ 짜다 싶으면 물을 조금 넣어주고 싱거우면 국간장으로 간 조절을 합니다

준비해 놓은 느타리버섯 넣고,

양파도 넣고 한소끔 끓여주세요.

찌개가 거의 완성될 즘 파, 청양고추를 넣고 끓여 마무리합니다.

감자요리로 제격인 감자 고추장찌개
요거 요거 밥 도둑이라는 거.... 안 비밀 ^^

감자고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2017-08-09 수정일 : 2017-08-09

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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포토 리뷰 3

요리 후기 5

걷는보비 2020-02-29 00:34:11

엄마랑 넘 맛잇게 막었네요 행복한 저녁이었습니다 정말감사해요 ^^

사뭉공주♥ 2017-09-22 12:19:29

고추장찌개는 첨해봤는데~ 너무 맛나게 잘되었어요^^

윤우예서아빠 2020-07-01 21:15:18

청양고추 잔뜩넣고 술안주로 끓였어요 맛있습니다..^^

댓글 1

#감자요리 #감자고추장찌개 #고추장찌개

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