Name: 개운하고 시원한 양배추 물김치
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 양배추 1/4통; 쪽파 10줄기; 당근 1개; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1스푼; 천일염 2큰술; 감미료 1/2작은술; 찹쌀풀

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노루네

개운하고 시원한 양배추 물김치

여름철 깔끔하게 먹을 수 있는 양배추 물김치

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/4통 구매
쪽파
10줄기 구매
당근
1개 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1스푼 구매
천일염
2큰술 구매
감미료
1/2작은술 구매
찹쌀풀
구매

노하우

조리순서Steps

양배추는 굵은 심을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 물4컵 소금1/2컵 풀어 2시간 절여두고

절여진 양배추는 행궈 줍니다

생수1리터에 찹쌀가루4스픈 풀어 끓이다 소금과 감미료 넣고 끓여 식혀두세요

망에 다진마늘 다진생강을 담고 뚜껑을 덮어 쑤어논 찹쌀물에 담궈 마늘 생강향이 우러나게 해주세요

쪽파는 다듬어 씻은후 2~3센치 길이로 썰고 당근은 얇팍하게 슬라이스~ 양배추 물김치에 같이 넣으면 모양도 이쁘고 달콤합니다

볼에 식혀둔 양념국물을 담고 양배추 당근 쪽파 넣고 고루 섞이게 손으로 뒤집어주세요

실온에서 숙성 후 냉장고 보관해 드시면 개운하게 드실 수 있어요

숙성과정에서 톡 쏘는 맛이 나는 양배추 물김치 ~아삭하고 달큰합니다

양배추물김치 관련 상품

등록일 : 2017-08-08 수정일 : 2017-08-09

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 1

강물은바다로흐른다 2018-08-25 16:32:31

물김치를 맛나게 못해서 여름만 오면 고역이었는데 간단한 레시피로 맛나게 먹었어요 위가 안좋아 양배추 먹어야 했던 부담까지 해결해서 너무 좋아요

쉐프의 한마디2018-08-25 20:42:23

맛나게 담구셨다니 제가 기분이 좋은걸요 양배추가 위에 좋으니 셀러드나 쪄서 쌈으로도 드시고 건강 찾으시길요

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