간장비빔국수 - 아이국수 간장 비빔국수

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시크제이맘

간장비빔국수 - 아이국수 간장 비빔국수

간장비빔국수

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 만가닥버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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국수에 넣은 야채는 냉장고에 있는 재료를 준비하시거나 생략하셔도 돼요.
야채를 넣지 않을 경우 양념장 비율을 반으로 줄여주심 될 듯
저는 양파, 당근, 파프리카, 만가닥 버섯을 준비했습니다.
버섯은 가닥 가닥 떼어주고 나머지 재료는 채 썰어 준비해주세요.
버섯은 느타리 또는 새송이 사용하셔도 됩니다.

팬에 식용유를 살짝 두르고 버섯을 볶아주세요.
이때 소금 한 고집 정도 넣어 함께 볶아줍니다.

볶아 놓은 버섯은 다른 그릇에 옮겨 담고
당근을 볶아주세요 이번에도 소금 한 고집 정도 넣고 볶아주기

파프리카, 대파, 양파도 함께 볶아주고
간은 역시 소금을 살짝 해주세요.

야채를 따로따로 볶아도 되고요
아님 한 번에 볶아도 괜찮아요.
단 버섯은 볶을 때 수분이 많이 나올 수 있으니 따로 볶는 게 좋아요.

그릇에 양념장을 분량대로 만들어 줍니다.
간장 2, 올리고 당 2, 물 2, 통깨, 참기름 1을 넣어 고루 섞어주세요.

국수는 500원 크기 정도 삶아 주었어요.
요 정도 양이면 남매가 먹기 충분한듯해요.
(초등 6, 유치부 7)

물이 팔팔 끓어오르면
국수를 넣고 우르르 물이 올라오면 찬물 1컵을 나눠 조금씩 부어주고
1분마다 젓가락을 저어 익혀주세요.
대략 4분 정도 익혀주면 적당한듯해요.
삶은 소면은 찬물로 헹궈 물기를 탈탈 털어 제거해주고

냄비에 삶은 국수, 볶아놓은 야채를 넣고

미리 만들어둔 양념장을 넣고 고루 비벼 주면 완성

비벼 보시고 혹시 싱거우면 간장으로 간을 해주세요.
아이들이 좋아하는 간장 비빔국수

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등록일 : 2017-08-02 수정일 : 2017-08-02

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

요리 후기 1

낭만을 꿈꾸다^^❤️❤️❤️ 2021-07-19 13:17:44

아이가 잘먹어요

댓글 0

#비빔국수 #간장비빔국수 #아이국수

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