단짠 단짠 자두 오븐요리

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랄리구라스

단짠 단짠 자두 오븐요리

서양에서는 자두 철이 되면 케잌에도 넣어서 먹곤 하기에 저는 케잌을 만들지 않고서 빵과 함께 곁들여 먹을 자두를 오븐에서 조리를 해 보았습니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 자두 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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잘 익은 자두를 준비하고

자두를 칼로 반을 자르면서 아보카도의 씨앗을 빼듯이 조심스레 비틀어가며 씨를 빼 냅니다.

씨를 뺀 자두는 오븐 팬에 담고서

버터를 50g 정도를 준비를 하고

버터에 함께 넣을 레몬바질을 잘게 썰어 줍니다.
( 레몬바질이 없으면 일반 스위트바질로 대체 가능 )

썰어서 준비한 바질을 버터에 넣고서 잘 섞습니다.

바질버터를 자두의 씨를 뺀 곳에 넣어줍니다.

자두에 바질버터를 다 채워 넣고

그 위에 바질오일을 충분히 뿌려줍니다.

그리고 레몬 껍질도 갈아 올려서 레몬 향을 올리고

레몬 즙도 내어 뿌려 줍니다.

오븐에 들어 가기 전에 마지막으로 맛과 간을 좀 더 올리기 위해서 파마산 치즈를 취향껏 갈아서 올립니다.
버터와 치즈의 간 이외에는 하지 않았기에 취향껏 하시고 짜게 드시는 분은 별도의 소금 간을 하셔도 됩니다.

200도로 10간 예열된 오븐에 30분간 구워내서 완성을 시킵니다.

빵과 곁들여서 먹기에 아주 좋은 소스 처럼 자두가 녹아 내리고 자두의 신맛과 단맛에 버터와 치즈의 짭조름한 맛이 어우러진 고급스러운 빵과 함게 먹는 소스가 완성이 되었습니다 .

이렇게 생각 했었던 것보다 과즙이 많이 나와서 빵을 찍어 먹기에 좋자만 좀 더 수분이 적은 것을 원하실 때에는 오븐에서 시간을 짧게 주면 될거 같습니다.

저는 남아 있던 바질을 더 많이 넣고서 먹으니 또 바질의 신선한 향이 어우러져서 더욱더 좋았던거 같았습니다.

: 소금 간을 하지 않고서 버터와 파마산치즈로 간과 맛을 올린 과일로 만들어 본 건강한 오븐 요리입니다.
http://blog.naver.com/imsckim/221062747184

자두 관련 상품

등록일 : 2017-07-30 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

랄리구라스

자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.

제품: 데일리 자두

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#채식 #자두 #버터 #레몬바질 #파마산치즈 #파르미지아노 #레지아노 #레몬 #바질오일 #오븐요리 #슬로우푸드

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