Name: 씹히는 맛이 좋은 우렁쌈장
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우렁 200g; 늙은호박 100g; 양파 1개; 대파 1뿌리; 들기름 1스푼; 다진마늘 1스푼; 집된장 2큰술; 설탕 1큰술

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노루네

씹히는 맛이 좋은 우렁쌈장

여름철엔 쌈장만 있으면 쌈채소와 맛나게 먹을 수 있어요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우렁
200g 구매
늙은호박
100g 구매
양파
1개 구매
대파
1뿌리 구매
들기름
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
집된장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

우렁이는 소금을 뿌려 바락바락 주물러 깨끗이 행궈 정주1스픈 넣어 비린내 없이 밑간을해 두고 양파 늙은호박 대파 준비했어요

양파와 늙은호박은 1cm 크기로 썰고 대파도 썰어둡니다 ~

뚝배기에 들기름 2스픈 두르고 우렁이를 넣고 중불에서 볶다가

썰어둔 양파 늙은호박 넣고 같이 볶아주세요 (집에있는 채소를 이용해도 좋아요)

채소에서 물이 생길때 집된장 2스픈 넣어 볶다가 (집집마다 된장의 간이 다르니 된장의 양은 조절하세요)

설탕 1스픈 넣어 짠기를 가시게하고 눌러붙지 않게 볶아줍니다

야채에서 나오는 수분 만으로도 걸죽해지니 따로 물을 넣지 않았는데 수분이 없으면 물을 몇숱가락 넣어주세요

물이 거의 졸아 들었을때 대파 마늘 넣어서

약불에서 볶듯이 끓여주세요 기호에따라 청양고추 넣어도 맵싸하니 좋아요

상추쌈이나 양배추 쌈에 우렁이 쌈장을 올려 먹으먼 밥한공기 금방 비우게 됩니다

: 우렁은 단백질이라 쉽게 상해 오래 두고 먹을 수 없으니 조금씩 만들어 바로 먹는게 좋아요

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등록일 : 2017-07-26 수정일 : 2017-07-27

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노루네

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