새콤달콤매콤 겨자소스에 콕! 포두부말이, 여름에 제격이네~

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행운77

새콤달콤매콤 겨자소스에 콕! 포두부말이, 여름에 제격이네~

포두부라고 들어보셨나요? 포두부는 두부의 물기를 뺀 뒤 압착시켜 종이처럼 얇게 만든 두부인데요. 쫄깃한 식감이 매력인 포두부를 중국에서는 쌈, 볶음, 무침 등으로 즐겨먹는다 해요. 새콤달콤매콤 겨자소스에 콕! 찍어 먹으니 약간은 자극적인 소스가 여름철 지친 입맛을 확~! 살려주더라고요. 또한 포두부의 쫄깃한 식감으로 제가 평소 즐겨 먹는 두부샐러드와 사뭇 다른 즐거움을 선사하는데 넘 매력적인 것 있죠! 포두부 한 팩이 순식간에 사라져버린 것이 아쉬웠던... 지난 주 어느날 행복이 넘치는 집의 주방으로 여러분을 초대할게요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[겨자소스]

노하우

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 양조간장 조리법

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소스 재료들을 넣고 잘 섞어 냉장고에 차게 보관한다.

준비한 재료들을 일정한 크기로 채썬다.

오늘 메뉴의 주인공 포두부는 흐르는 물에 씻어 손바닥 위에 올려 다른 손바닥으로 눌러 물기 꾸욱 짠다.

부추는 커피포트에 끓인 물에 데쳐 찬물에 헹군 후 물기 짜 준비한다.

포두부 위에 준비한 재료들을 올린 후 돌돌 말아 부추로 묶는다.

겨자소스를 곁들여 낸다.

포두부말이 관련 상품

등록일 : 2017-07-21 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

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