시원 칼칼한 호박젓국찌개

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행운77

시원 칼칼한 호박젓국찌개

오늘은 다양한 애호박 요리 중 찌개류에는 항상 조연으로 출연하던 호박을 당당히 주연으로 만들 수 있는 맛있는 찌개 하나 소개해드릴게요. 호박젓국찌개인데요. 친정엄마가 종종 끓여주셔서 호박이 흔한 여름철엔 자주 끓여먹는 저희집 단골메뉴예요저는 식구들의 식성을 고려해 돼지고기를 넣었지만 멸치육수에 애호박, 양파만 넣어 끓여내도 깔끔하게 즐길 수 있지요. 소주안주는 물론 밥 반찬으로도 좋은 시원 칼칼한 호박젓국찌개 보글보글 끓여볼게요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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애호박과 양파를 기본으로 나머지 재료들은 취향껏 준비해 일정한 크기로 썬다.

돼지고기는 고추기름과 생강술, 국간장과 후추넣어 달달 볶는다.

돼지고기가 60~70%정도 익었으면 양파와 애호박을 냄비에 넣고 고춧가루2큰술 넣어 볶는다.

다시마(또는 멸치)육수를 넣어 끓인다.

끓으면 새우젓을 넣고 두부를 넣어 중불에서 계속 끓인다.

기호에 따라 고춧가루를 더 추가한다.

최종적으로 간을 맞춘 후 다진마늘과 청양고추, 대파넣어 한소끔 끓여 마무리한다.

호박젓국찌개 관련 상품

등록일 : 2017-07-20 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

sns

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

포토 리뷰 1

요리 후기 1

생각의힘 2017-09-27 17:55:55

새우젓으로 간하니 감칠맛도 나고 시원하네요

댓글 0

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