여름에 제 맛인 시원 아삭한 열무김치 담그는법

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꽃구름79

여름에 제 맛인 시원 아삭한 열무김치 담그는법

여름이면 딱 떠오르는 맛있는 열무김치 담가 봤어요~
아삭하고 시원한 맛이 일품이 열무김치에요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

열무
1단 구매
얼갈이
1단 구매
홍고추큰걸
7개 구매
천일염
3컵 구매
새우젖
3큰술 구매
쪽파
1줌 구매
양파
3개 구매
찹쌀풀
1컵 구매
생강
조금 구매
사과
1/2쪽 구매
다진마늘
3큰술 구매

노하우

▶ 새우젓 보관법

▶ 쪽파 손질법

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깨끗하게 씻은 열무랑 얼갈이를 깔고 소금을 뿌리고 또 김치거리를 깔고 소금을 뿌리고 절여 주세요.
절이는 시간은 30분~1시간 내외로
해주세요.
중간에 한번 뒤집어 주시고요.
김치 담기 전에 찹쌀풀 미리 끓여서
식혀서 사용하세요.
물한컵에 찹쌀가루 한숟가락 비율로 넣고 끓이고 너무 묽으면 찹쌀가루를
추가하심 되요.

홍고추랑 새우젖,양파1개,사과반쪽은 믹서리로 갈아주세요.
너무 굵지 않게 갈아주심 되요.

쪽파랑 양파도 깨끗히 씻어서 먹기 좋게 잘라요.
쪽파는 3~4센티 길이로 자르고 양파는 채썰어요.

잘 절여진 김치거리를 물에 살살 흔들어 두번 정도 씻은 다음
체에 받쳐 물기를 잘 빼주세요.
그래야 열무에 쓴맛이 잘 빠져 나가서 맛있는 열무김치가 되요.

준비한 양념,파,양파,찹쌀풀을 넣고 골고루 버무려 주세요.

: 김치거리를 너무 세게 씻으면 푼내나서 맛이 없어요~

열무김치 관련 상품

등록일 : 2017-07-06 수정일 : 2017-07-06

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푸드 크리에이터 꽃구름이에요^^

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