어묵볶음-처음 그맛 그대로 끝까지 먹는 방법

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밥수이

어묵볶음-처음 그맛 그대로 끝까지 먹는 방법

안녕하세요 어제오늘 비가 내려 가뭄에는 도움이 되었는지 아니면 너무 한 번에 내려 또 홍수가 날까 걱정을 했는지 아리송하는 날입니다 ㅠ 어묵볶음 많이들 만들어 드시는데 저 또한 자주 볶아 먹는 반찬 중 한 가지입니다 초간단으로 후다닥 볶아 만들어 맛있게 먹어 더욱 좋고요 저뿐만 아니라 초보 주부나 자취생도 쉽게 만들 수 있지요^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
4장 구매
양파
1/4쪽 구매
대파
1/3개 구매

[양념]

진간장
2/3수저 구매
마늘
1/2수저 구매
고춧가루
1/2수저 구매
요리당
2/3수저 구매
후추
조금 구매
깨소금
약간 구매
기름
1수저 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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어묵 4장과 양파 1/4쪽 그리고 대파 1/3개를 준비하고

가장 먼저 어묵을 썰어주고

대파와 양파도 썰어 준비합니다

다음으로는 물을 끓여 썰어 놓은 어묵을 팔팔 끓여 기름기를 제거한 다음 채에 바쳐 물기를 빼주고

어느 정도 물기가 빠진 어묵은 팬에 기름을 둘러 먼저 어묵을 가볍게 볶아줍니다. 이렇게 먼저 어묵을 볶아주면 수분은 날아가고 더욱 어묵이 부드러워 식었을 때도 촉촉하니 참 맛이 좋답니다^^

수분이 날아가고 가볍게 볶아준 어묵에 썰어놓은 양파와 대파

마늘 1/2수저도 넣고 진간장 2/3수저도 넣어주고 요리당도 2/3수저 고춧가루 1/2수저 넣어주세요.

후추까지 가볍게 톡톡 넣어준 다음 타지 않고 양념이 잘 베이도록 볶아준 다음

마지막 깨소금을 넣고 마무리

: 처음 볶았을 때랑 같이 끝까지 부드럽게 먹는 방법 꼭 한번 끓은 물에 데쳐주고 먼저 수분을 날려주듯 볶아주기에 바로 양념하여 볶지 마세요^^ 장조림과 비슷하게 어묵도 단단해져서 나중에 먹을 때는 맛이나 식감이 많이 떨어진답니다 그러니 꼭 끝까지 처음 같은 맛을 드시고 싶다면 오늘 저처럼 만들어 드시면 좋을 것 같습니다^^

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2017-06-27 수정일 : 2017-06-28

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누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

댓글 1

#어묵 #어묵볶음 #초간단요리 #레시피 #맛있는밥상 #집밥

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