여름이면 더욱 시원하게 먹을 수 있는 열무 물김치

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

26,666

상품목록

밥수이

여름이면 더욱 시원하게 먹을 수 있는 열무 물김치

안녕하세요 저희 집 김치가 간당 간당ㅋ 떨어질 듯 말듯하기에 어제는 새벽까지 김치를 담았답니다. 열무 물김치와 나박김치 두 가지를 담았는데 먹던 김치가 바닥을 보일랑 말랑 하니 또 부지런 좀 떨며 담아야지요 ㅋ아직은 익지 않아 맛은 덜하지만 익으면 시원하게 국 대신 먹을 수도 있고 또 소면을 삶아 열무국수를 만들어 먹어도 좋지요^^

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

열무
2단 구매
얼갈이
1단 구매
쪽파
1줌 구매

[양념]

마늘
4수저 구매
생강
1수저 구매
홍고추
10개 구매
고춧가루
6수저 구매
천일염
1/2컵 구매
생수
7L 구매
밀가루 풀
2컵 구매
매실청
1/2컵 구매

[절임]

천일염
1컵 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

누런 잎을 떼어내고 아래 잎도 어느 정도 잘라낸 다음 나머지만 먹기 좋은 기장을 다듬어 줍니다

열무 또한 얼갈이처럼 밑 잎을 잘라내주고 어느 정도 무가 큰 것은 함께 손질해 얼갈이와 마찬가지 기장으로 잘라다듬습니다

손질을 다 하고 나면 한번 가볍게 헹구어 천일염을 조금씩 골고루 뿌려가며 절여놓습니다.

김치가 절여지는 동안 풀을 쑤어줍니다 밀가루 2수저와 물 2컵을 넣어 쑤어주었습니다 풋내를 잡아주는 것은 찹쌀 풀보다 밀가루 풀이 좋아요

1시간 30분 절여주었습니다 절여진 열무를 손으로 구부려 보았을 때 부드럽게 휘면 잘 절여 준거에요 절이는 시간은 소금의 양에 따라 달라질 수 있으니 참고하세요^^

잘 절여진 것을 확인하고 3~4번 정도 깨끗이 헹구어 물기가 빠지도록 채반에 건져놓고

양념을 만들어줍니다 쑤어놓았던 풀과, 양파, 그리고 마늘과, 생강, 간 홍고추. 고춧가루, 매실청, 천일염, 쪽파를 썰어 넣어 쓱쓱 버무리고

씻어둔 열무를 넣고 가볍게 다시 버물리고 난 다음 생수 7리터를 넣어 주고 모자란 간을 마쳐주었답니다 이때 저는 생수를 사용했는데 톡 쏘는 사이다 같은 맛을 좋아하면 물을 끓여 식혀 넣으시던지 풀국을 쑤어 식혀 사용하면 익으면 톡 쏘는 맛이 나요 물은 어떠한 물을 넣으냐에 따라 물김치 국물 맛이 달라진답니다^^

김치통에 넣어 요즘 같은 날에는 반나절이나 하루만 밖에 두고 바로 냉장고에 넣어 두면 좋습니다

: 열무만 사용하기보다 얼갈이랑 함께 넣어 담으면 좋기에 저는 얼갈이 1단과 열무 2단을 준비하여 다듬어 주었습니다 보통은 반반 함께 하면 좋아요^^

열무물김치 관련 상품

등록일 : 2017-06-20 수정일 : 2017-06-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

포토 리뷰 3

요리 후기 6

덴지 2018-09-05 19:14:08

첨엔 열무를 덜 절였는지 풋내 난다고 생각했는데 익으니까 넘넘 맛있어요~~~ 계란 하나 부쳐서 열무비빔밥 해먹어도 맛나고ㅎㅎ 맛있는 레시피 올려주셔서 감사합니다^^ 사진은 첨에 담자마자 찍은 사진이예요ㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-09-09 00:14:23

맛있게 담아 드신것 같아 너무 좋은데요~ 앞으로도 맛있게 자주 담아드세요^^

홍신 2018-06-04 17:29:46

레시피보고 열무 물김치 잘담아서 잘먹고있어요 주위사람들두 맛있게 잘담았다면서 칭찬 많이 받았네용 ^^ 맛있게 잘먹구 한번더 도전할려구용 ㅎ

쉐프의 한마디2018-06-05 18:28:54

맛있게 담아 잘드시고 칭찬도 받으셔어 저도 너무 고맙고 감사드립니다^^

써니팍 2020-10-16 13:13:17

절이는 시간을 좀 줄여서 했어요~ 그리고 열무 윗 잎은 좀 잘라내고 했습니다 어른들말이 풋내때문에 잘라준다고 하더라구요~ 쉽게 따라 할 수 있어서 좋았습니다~~ 맛있어요

Angelaoh 2017-06-28 15:30:25

전 열무만 넣고 해 보았어요.. 레시피 감사합니다 빨리 익혀서 열무 국수로 더위를 이겨보겠습니다

♥희경♥ 2019-06-07 07:46:36

안녕하세요..밥수이님 레시피대로 해보앗는데.. 넘 잘된거 같아요..감사히 잘먹을게요 ^-^

쉐프의 한마디2019-06-09 17:23:00

맛있게 담아드셔어 저도 감사드립니다^^

아름다운공작소 2022-07-17 19:52:03

엄청 시원하고 톡소는 맛이 일품입니다

댓글 6

#여름김치 #열무물김치 #열무김치 #물김치 #맛있는밥상 #물은 #어떤물을 #사용하냐에 #따라 #물김치 #국물맛이 #달라집니다

닭가슴살 맛보장 레시피

1

달콤한 양파속에 꼭꼭 숨은 닭가슴살

오박사닷컴

4.9(52)
2

닭가슴살 요리

카리스마정민

5.0(23)
3

촉촉하게 닭가슴살 굽기 (샐러드용)

윤기린

5.0(13)
4

닭가슴살 야채전 동그랑땡 간단한 다이어트 도시락 반찬 요리

콩설기

5.0(11)

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(35)
2

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
3

로제파스타

베르무어

5.0(7)
4

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)

팬케이크 맛보장 레시피

1

노밀가루 바나나 팬케이크

일산댁생활백서

4.5(82)
2

핫케이크 가루로 입에서 살살녹는 수플레 팬케이크 쉽게 만들기

뽀유TV

4.9(33)
3

집에서 해먹는 수플레팬케이크!

마네키네꼬

4.8(28)
4

다이어트 요리, 바나나 팬케익 만들기

요리하는아가씨옆집그녀

4.8(21)

또띠아피자 맛보장 레시피

1

또띠아 웨지감자 피자

쿡라이프

4.9(20)
2

허니갈릭또띠아피자 만들기

SUNAAA

4.9(12)
3

간단한 또띠아 콘피자

봉자바리

4.9(10)
4

또띠아피자 만들기: 갈릭 치즈 피자

초이맘

5.0(8)

족발 맛보장 레시피

1

직접 만들어 더 맛있는 돼지족발

심술이네집밥이야기

4.9(48)
2

【남은족발재활용】초~초간단 매운족발 만들기~

조밍키

4.9(29)
3

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

미모고

4.9(14)
4

먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기

시연성연맘

4.5(13)

애호박전 맛보장 레시피

1

참치 애호박 전

밥차리라

4.9(110)
2

간단한 설명으로, 빠르게 애호박전 만들기

쏘소한쏘소

4.9(59)
3

달콤하고 사각거리는 맛이 일품인 명절부침요리 애호박전만들기

시연성연맘

5.0(38)
4

(힐링캠프)백종원 애호박전 만들기

세미짱

4.9(27)

스크램블에그 맛보장 레시피

1

입에서 살살 녹는 부드러움! 백종원 호텔식 스크램블에그 레시피

뽀유TV

4.9(40)
2

백종원표 스크렘블 에그 - 부드러움이 남다른 스크렘블에그

밥심은국력

4.7(12)
3

토마토스크램블에그

요리쿡조리쿡

4.4(7)
4

[간단아침메뉴] 백종원 에그스크램블 스크램블에그

꽃청춘이주부

4.6(7)

소고기무국 맛보장 레시피

1

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(412)
2

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(271)
3

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(166)
4

[경상도식 소고기무국] 빨간 소고기무국 경상도식 소고기무국 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(119)

두부부침 맛보장 레시피

1

계란없이 두부부침 후다닥 10분요리^^

닥터생과일주스

4.9(26)
2

카레향이 가득~ 카레두부부침 만들기

진니찡

5.0(23)
3

들기름 냄새 폴폴 두부부침만들기

캔캔맘

4.8(18)
4

두부카레부침 뚝딱 만드는 우리집반찬

요리쿡조리쿡

4.9(10)

전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 깻잎찜. 2분 돌려 완성하는 초간단반찬.

롱만이

5.0(165)
2

깻잎찜 - 전자렌지를 이용해서 만든 즉석 깻잎반찬

시크제이맘

4.7(24)
3

초스피드 반찬, 전자렌지 깻잎찜

고래언니

4.4(8)
4

전자렌지로 간단하게 깻잎찜만들기

안경1

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.