같은 재료 다른 맛, 장록 나물 2가지

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저녁노을

같은 재료 다른 맛, 장록 나물 2가지

장록 나물은 어릴 때 친정엄마가 자주 해 주던 음식으로 어린순을 꺾어 나물을 무치기도, 초무침을 해주기도 하셨습니다. 친정엄마에게 배운 장록 나물 2가지입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[장록 나물]

장록
100g 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[장록 초무침]

장록
100g 구매
고추장
2숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
감식초
2숟가락 구매
매실진액
2숟가락 구매
마늘
구매
깨소금
구매
참기름
구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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1. 장록나물
장록은 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

멸치 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐낸다.

고추장, 감식초, 매실진액, 깨소금, 참기름, 마늘 등 양념을 만들어준다.

양념에 썰어둔 장록 나물을 넣어준 후 조물조물 무쳐주고 마지막 간은 소금으로 맞춘다.

나물 관련 상품

등록일 : 2017-06-18 수정일 : 2017-06-26

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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