Name: 같은 재료 다른 맛, 장록 나물 2가지
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 장록 100g; 멸치 액젓 1숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 장록 100g; 고추장 2숟가락; 고춧가루 2숟가락; 감식초 2숟가락; 매실진액 2숟가락; 마늘; 깨소금; 참기름; 소금 약간

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저녁노을

같은 재료 다른 맛, 장록 나물 2가지

장록 나물은 어릴 때 친정엄마가 자주 해 주던 음식으로 어린순을 꺾어 나물을 무치기도, 초무침을 해주기도 하셨습니다. 친정엄마에게 배운 장록 나물 2가지입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[장록 나물]

장록
100g 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[장록 초무침]

장록
100g 구매
고추장
2숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
감식초
2숟가락 구매
매실진액
2숟가락 구매
마늘
구매
깨소금
구매
참기름
구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

1. 장록나물
장록은 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

멸치 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐낸다.

고추장, 감식초, 매실진액, 깨소금, 참기름, 마늘 등 양념을 만들어준다.

양념에 썰어둔 장록 나물을 넣어준 후 조물조물 무쳐주고 마지막 간은 소금으로 맞춘다.

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등록일 : 2017-06-18 수정일 : 2017-06-26

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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