Name: 매운감자조림 간단밑반찬 감자요리 만들기!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 3알; 양파 1/2개; 고춧가루 1숟갈; 물 1소주잔; 올리고당 2숟갈; 후추 톡톡; 식용유 3숟갈; 고춧가루 1숟갈; 다진마늘 1숟갈; 대파 쫑쫑썰어 1/2대; 간장 3숟갈; 고춧가루 1숟갈; 물 1소주잔; 올리고당 2숟갈; 후추 톡톡

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보루빵

매운감자조림 간단밑반찬 감자요리 만들기!

요즘 제철 감자조림!
맨날 감자볶음만 만들어먹긴 살짝 지겹잖아요?
고춧가루, 청양고추 팍팍넣어 매콤감자조림 만들어보아요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
3알 구매
양파
1/2개 구매
고춧가루
1숟갈 구매
물
1소주잔 구매
올리고당
2숟갈 구매
후추
톡톡 구매

[고추기름만들기]

식용유
3숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
대파 쫑쫑썰어
1/2대 구매

[양념]

간장
3숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매
물
1소주잔 구매
올리고당
2숟갈 구매
후추
톡톡 구매

노하우

조리순서Steps

요즘 제철인 감자죠 ^^
집에있는 양파, 대파, 고추를 이용해 맛있는 감자조림 만들어보아요

감자는 너무 두껍지않게 썰어주세요~
익어야되니깐 ^^
반달모양으로 썰어 찬물에 넣은뒤 전분을 어느정도 제거해줍니다

양파랑 청양고추, 대파도 썰어 준비해주세요!
저는 청양고추는 일부러 조금 크게 썰었어요~ 하나씩 건져먹는 재미가 쏠쏠함^^
대파는 파기름내는용이니 쫑쫑쫑 썰어주시면됩니다

간장 3숟갈, 고춧가루 1숟갈, 물 소주잔 1잔, 올리고당 2숟갈, 후추톡톡해서 양념장을 만들어주세요
물은 익히다가 살짝 부족하다싶으시면 추가해주셔도 상관없어요 ^^

고추기름을 사용하면 좋은데.. 집에 만들어둔게 없으니 바로 향신기름을 만들어서 사용할게요
식용유를 3~4숟갈 둘러주고 대파, 다진마늘, 고춧가루를 넣어 약불에서 살살 볶아가며 고추기름을 만들어줍니다

자칫하면 타기때문에 계속 저어가며 약불에서!! 볶아주세요!!

여기에 물기를 제거한 감자를 넣어주고
감자에 색을 입히며 대략 3분정도 달달 볶아준다음

거기에 미리 만들어준 양념장을 넣고 뚜껑덮고 감자를 익혀줍니다
불은 너무 세게하지마세요!
감자가 좀익어야되니깐 중약불로하고 뚜껑덮어 익혀주기!

중간중간에 물이 부족하진않은지.. 눌러붙진않는지 확인하며 골고루 섞어주세요
혹시 중간에 감자가 덜익었는데 물이 부족하다면 조금씩 추가하며 감자를 익혀주면됩니다

감자가 다익었드면 양파와 청양고추를 넣어주고~

휘리릭 섞어 볶아주면 끝!
양파랑 청양고추는 오래익힐필요 없어요^^

완성!
혼밥이라 베이컨계란볶음밥하고 부추오이김치 꺼내고 매운감자조림해서 밥먹었어요ㅋㅋ
완전 꿀맛♥

: 혹시 국물 자작한 조림이 좋다면 물을 조금더 추가한뒤 남겨주시면됩니다

매운감자조림 관련 상품

등록일 : 2017-06-15 수정일 : 2017-06-16

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레시피 작성자About the writer

보루빵

내가 만들면 누구나 만드는 쉬운 새댁요리 레시피

포토 리뷰 4

요리 후기 26

다영블루 2020-03-20 12:30:46

나름 색다른 맛 엄마 이런 레시피도 있어요? 먹은만해요( ㅎ이건 최고의 찬사입니다.) 맛있다고하면 너무 자주해준다나 어쩐다나 ㅋ

9단지 2020-02-10 19:38:30

제가 만든 감자조림중에서 가장 맛나게 먹은것 같아요 국물에 밥 비벼머는것도 맛있네요 레시피 감사합니다

무량화(장미숙) 2020-02-04 17:56:02

맛있어요.너무 매울까봐 청량고추는 뺐는데도 맛있네요.감사합니다. 새해복많이 받으시고 건강하시고 행복하세요.^^~

지민맘~~^^ 2020-02-13 15:14:00

감자를 얇게 썰어 준비하고 양파가 똑 떨어져서 버섯이 있어 넣었더니 너무 잘 된거 같아요^^ 밥 두 그릇 먹었네요

지유맘 갱이 2017-07-24 20:18:12

간단하고 너무 맛있어요^^ 고추기름이 신의 한수인것 같아요 ~~ 이양념으로 닭도리탕 해먹어도 맛있을꺼같아용

nice_tough 2023-07-15 10:18:08

저는 간이 싱거워서 나중에 간장,설탕 조금 더 넣어주었어요. 감자에 간이 안베여서인지 싱거운거 같아서요. 그래도 남편이 매운감자조림 먹고 엄지 척

LEE HEE JA 2017-07-23 18:20:25

물을 조금 많이 넣어서 부르르 끓이다시피 졸였는데도 괜찮은 맛이었어요. 감사해요.. 더운데 맵콤하니 입맛 당기네요~

2018-08-14 15:26:52

더운 날씨에 요리했는데~~ 보람 있었어요..감사히 맛있게 잘 먹었습니다~~

까똑까똑 2020-05-13 18:10:44

냠냠~맛있게 잘먹었습나다^^ 사진을 못찍었네요 담엔사진도 찍을께요~

황금 알 을 낳는 오리 2017-07-20 20:10:58

매콤한거 좋아라해서 해 봤는데 굿~~~♡맛있다네요.. 캄솨합니당

서윤시영맘 2017-07-14 18:31:25

맛나요ㅎㅎ 전 리챔부셔넣엇어요 막판에 자주해먹어야겠어요^^

lovelyhhh 2018-01-31 16:12:26

간편하게 조리법 알려주신덕에 오늘 저녁반찬 완성이네요ㅋㅋ

마당쇠[신단균] 2018-08-15 09:35:32

정말 맛있엇어요 최고의 맛입니다 추천하고 싶습니다

건지산 2017-12-10 20:04:15

새롭게 배운 감자요리 비법 너무 맛있었어요^^

조정현 2022-05-08 11:52:02

레시피대로 했더니 맛있게 됐어요

수여니^^* 2017-07-25 15:53:09

맛있게 잘해먹었어요 ㅋ

찌니 맘 2017-07-25 15:54:55

맛있게 해먹었네요~♡

김여니♡ 2020-07-17 20:24:08

맛나요ᆢ맛나요^-^

거울속으로 2018-03-25 15:22:25

진짜 맛있어요^^

jimmi 2019-06-17 20:30:58

잘먹었습니다~

Marilyn Cusak 2021-08-07 21:11:44

잘 먹었습니다

생나물 2018-06-24 17:51:34

맛있네요!

젤리피쉬365 2020-05-12 20:21:21

매콤한거 좋아하는 남편에게 딱좋은 레시피였어요~! 감사히 맛있는 한끼 했습니다~^^

요리하는 머스마 2020-04-12 19:24:44

간장조림만 하다가 오늘 처음 레시피 따라서 매콤하게 해보았습니다~아들녀석이 맛있다고 엄지 척 하네요~^^감사합니다~

민지민정정은맘 2017-07-03 08:58:13

감사 아침시간 시간없는데 아주간단하게 해서 맛나게 먹었네요 요즘 감자요리가 대세죠 ㅋ

고연강 2018-08-13 10:43:46

색다른 방법의 레시피..맛나고 매콤하고 좋았어요 감사합니다^^

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#감자요리 #간단밑반찬 #새댁요리 #집밥 #밑반찬만들기 #감자조림 #매운감자조림

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