Name: 여름 별미 호박잎 손질 ,, 찌는법 ,, 쌈장 만들기 까지 ,,!!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 호박잎 1.5줌; 된장 4큰술; 고추장 1큰술; 마늘 1작은술; 통깨 1작은술; 참기름 1작은술

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스카이윤

여름 별미 호박잎 손질 ,, 찌는법 ,, 쌈장 만들기 까지 ,,!!

여름 별미~!
호박잎 생각나는 더운 날이 찾아온 거 같아요

오늘은 정말 한여름보다 더 더운 듯... ㅠ
잠깐 일보는데 숨이 턱 막힐 정도에요

호박잎 사다 놓았는데 얼른 다듬어서
식탁에 올려보려 합니다

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

호박잎
1.5줌 구매

[쌈장]

된장
4큰술 구매
고추장
1큰술 구매
마늘
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

그러고 보니 친정엄마께선 호박잎
좋아하셔서 저두 어릴 적 많이 먹었던
기억이 나네요
가끔 호박잎 다듬으면서 이런저런 이야기하던
행복한 추억도 생각이나구요

줄기 부부에 억센 부분은 한번 꺾어서
내려주면 질길 수 있는 부분이 연해져요

어리고 연한 건 생략하고 그냥 쪄주셔도
좋구요

이런 건 딸내미 하고 해야 하는데
고등학생 된 뒤로는 어째 얼굴 보기도 힘듬...ㅠ

다듬은 호박잎은 한 장 한 장 깨끗하게
씻어주세요

씻는 동안 올려둔 물이 끓기 시작하면
찜기 위에 호박잎 올려주고 쪄줄 텐데요
양이나 불의 세기의 따라 조금 차이가
있을 거예요
넉넉하게 한 줌 반 정도 되는 양인데
뚜껑 덮고 5~6분 쪄주었더니
딱 맛있게 쪄졌네요

잠시 두어 식혀주고 호박잎 싸먹을
쌈장 만들어야겠어요

꼭 호박잎 먹을 때 아니어도 쌈요리에
된장에 고추장 넣고
참기름 깨소금 듬뿍 넣어 양념장
만들어 주면 너무 맛있지요
분량의 양념 잘 섞어주세요

쌈장까지 만들고 보니 얼른 싸먹고 싶음 +.+
호박잎 한단이 꽤 양이되더라구요
된장국도 맛있고 쌈밥 너무 좋아하는데
시간이 없네요
다음엔 예쁜 호박잎 쌈밥 만들어
식탁 위에 올려보기로 합니다
더운 여름 입맛 살려주는
호박잎과 맛있는 밥상 되셨으면 해요

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등록일 : 2017-06-14 수정일 : 2017-06-15

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레시피 작성자About the writer

스카이윤

http://blog.naver.com/skydownyun

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