촌아짐표 코다리&콩나물찜~

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촌아짐

촌아짐표 코다리&콩나물찜~

코다리찜이 저에겐 어려운 음식중 하나였어요~
코다리에 간도 잘 베이지않고 살두 부서지고...
제사상에 쪄서 올린 코다리를 보고 코다리랑 콩나물을 따로 또 같이 먹어도 되겠다싶어 이렇게 하게되었어요~저희집에선 나름 인기있는 음식이랍니다^^

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
3스푼 구매
맛간장
3스푼 구매
맛술
2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
식용유
1스푼 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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코다리는 손질해서 몸통만 찜기에 올려 쪄줍니다~물이 끓기 시작해서 5-7분정도면 쪄지는것 같아요(코다리 크기에 따라 달라집니다)

그 사이 팬에 식용유 1스푼을 두르고 파,마늘을 넣고 볶아줍니다

2에 씻은 콩나물을 넣어줍니다

살짝 숨이 죽을때쯤 고춧가루 3,맛간장 3,맛술 2,설탕 1/2을 넣고 재빨리 섞어줍니다

어슷 썬 청양고추도 넣어줍니다

마지막으로 전분가루 1,물 2를 넣은 녹말물을 조금씩 넣어주며 농도를 맞춰줍니다

접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 완성~

: 양념 넣을때만 잠시 약불로 줄여주시고 센불에서 휘리릭 볶아주세요

코다리콩나물찜 관련 상품

등록일 : 2017-06-02 수정일 : 2017-06-12

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 아짐의 평범한 집밥이야기

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#코다리찜 #콩나물찜 #인기 #반찬 #간단 #반찬 #술안주

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