소뼈우거지탕 진하고 구수한 국물맛이 끝내줍니다

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로즈의 맛수다

소뼈우거지탕 진하고 구수한 국물맛이 끝내줍니다

한낮엔 많이 따뜻하기에 자꾸 밖으로 나가고만 싶어지네요

벌써 방에 있으면 조금씩 답답하기도 하고요~~~

마당에 나가 몇 가지 가지고 있는 씨앗을 포트에 씨를 뿌려 보았어요

'농사짓는 것도 텃밭 가꾸는 것도 경험 없이 하려니

계속 힘만 들지 제대로 되는 것이 없는 것 같아요~~~

뭐든지 실패도 하고 여러 번 시행착오를 해야 하겠지요~~~
올려봅니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소뼈
3kg 구매
얼갈이 김치
1대접 구매
된장
5큰술 구매
마늘 가루
1큰술 구매
생강 가루
1/2작은술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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소뼈는 아이스박스에 아이스팩과 함께 우체국 택배로 도착했어요
우리 집은 택배가 모두 늦게 오는데 우체국 택배만 일찍 오거든요~~~
받자마자 물에 담가서 핏물을 빼줍니다!~~~~
몇 번 물을 바꾸어주면서 핏물을 말끔히 빼주어야
끓였을 때 잡냄새 없이 맛있게 먹을 수 있답니다~~~

핏물을 깨끗이 빼준 다음 한번 끓인 다음 맑은 물로 헹구어줍니다~~

얼갈이김치를 한 대접 물에 헹구어 소뼈랑 함께 압력솥에 넣은 다음
된장을 5 큰 술 풀어주었어요~~~
압력솥에 끓여야 시간도 단축되고 뼈도 잘 익고 얼갈이김치는 푹 물러서 아주 맛있답니다
우거지 건져 먹는 맛이 쏠쏠하지요~~
나는 우거지를 건져먹고 남편은 소뼈를 먹는 걸 좋아한답니다~~

작은 냄비에 조금씩 덜어서 대파 넉넉히 썰어서 올려준 다음 데워서 먹으면
따끈하게 맛있게 먹을 수 있답니다

한 냄비에 수북이 담아서 한 끼에 한 냄비 후다닥한답니다~~~
뼈 1개 건져내면 냄비 바닥이 보인답니다~~~

우거지와 소뼈 모두 맛있답니다~~~
뼈에 살도 많이 붙어있더라고요~~

건강을 위한 친환경 무항생제 보양식
끓일수록 진하게 우러나오는 국물의 구수함
함평 한우는 최상등급의 함평에서 키운 한우만을 브랜드상품으로 사용합니다

우거지탕 관련 상품

등록일 : 2017-05-23 수정일 : 2017-05-23

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

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#소뼈우거지탕 #우거지탕 #뼈우거지탕 #뼈해장국

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