돼지불고기! 매일 먹어도, 매일 맛있다! (고기요리)

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가시장미

돼지불고기! 매일 먹어도, 매일 맛있다! (고기요리)

저희 집 냉장고에는 늘 고기들이 가득이에요.
하루가 멀다 하고 고기요리를 외쳐대는 저희 집 남자들 덕분이지요.
며칠 전 퇴근 준비를 하는데 작은 녀석에게 문자가 와 있더라고요.
『엄마, 오늘 저녁 돼지불고기 어떠세요?』
라며 말이죠.
안 그래도 다음 주면 중간고사라 나름 열공(?)중인 녀석을 위해 녀석이 좋아하는
돼지갈비라를 만들어주려고 했었는데,
급 메뉴 변경!

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기밑간]

청주
2큰술 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
참치액
1.5큰술 구매
미림
1큰술 구매
설탕
3큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
1/2작은술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기 앞다리살에 청주를 넣고 섞어준 뒤, 체에 밭쳐 핏물을 빼주세요.

분량의 재료대로 양념을 만들어 핏물 뺀 돼지고기에 넣고 조물조물 섞어주세요.

양념에 버무린 돼지불고기는 1시간 이상 재워두세요.
항상 전날 밤에 미리 재워두는데, 이 날은 작은 녀석이 집으로 돌아오는 시간에 맞춰
2시간 정도 재웠었어요.

홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 채 썰어주세요.
양파도 채 썰어주시고요.

달구어진 팬에 오일을 조금 두르고,
돼지불고기를 넣고 볶아주세요.

양파를 넣고 볶아주세요.

마지막에 홍고추와 통깨를 넣고 센 불에서 한번 더 볶아주세요.

: 돼지고기는 기름 부위가 넉넉해야 맛있다는 작은 녀석의 취향에 맞게
기름 부위가 넉넉한 앞다리살로 돼지불고기를 만들었더니
녀석, 넘 잘 먹더라고요.

돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2017-05-19 수정일 : 2017-05-19

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

요리 후기 4

난나야 2024-03-11 23:09:43

고기가 2키로가 넘어서 양념 좀 넉넉히 넣었구요. 매운거 좋아해서 청양고추 4개 썰어 넣었어요. 양념 아주 맛있어요. 감사해요. 레시피 ~!!

니나0408 2019-04-09 21:22:23

진짜 양념배합이 잘맞아 싱겁지도 짜지도않게 잘해 먹었어요 감사합니다!

shoo**** 2018-03-10 09:09:04

최고에요~~ 넘 맛있어요~^^

댓글 1

#요리레시피 #돼지고기요리 #고기가좋아 #고기요리 #돼지불고기 #불고기만들기 #엄마표요리 #가시장미의맛있는수다

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