Name: #돼지갈비구이랑 잘 어울리는 콩나물파채무침만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 1/2봉지; 파채 1컵; 초고추장 1큰술; 고춧가루 1t; 참기름 1바퀴; 볶음통깨 조금; 돼지갈비 600g; 청주 1/3컵; 다진마늘 1큰술; 마늘소금 조금; 후추 조금

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강철새잎

#돼지갈비구이랑 잘 어울리는 콩나물파채무침만들기

고소한 참기름의 향이 가득한 매콤새콤한 콩나물파채무침~~ 고기랑 잘 어울리죠~~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[콩나물파채무침재료]

콩나물
1/2봉지 구매
파채
1컵 구매
초고추장
1큰술 구매
고춧가루
1t 구매
참기름
1바퀴 구매
볶음통깨
조금 구매

[돼지갈비양념]

돼지갈비
600g 구매
청주
1/3컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
마늘소금
조금 구매
후추
조금 구매

노하우

조리순서Steps

대파는 파채칼로 채썰어서 준비해 줍니다. 없으시면 직접 채를 썰으셔도 좋은데 요즘에는 마트에나 슈퍼에도 파채를 팔더라구요.

콩나물파채무침이니까 콩나물을 다듬은 후에 씻어서 팔팔 끓는 물에 소금 넣고 데쳐 줍니다. 그리고는 찬물에 헹궈 주셔야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.

파채에 데친 콩나물을 넣어 주시고요.

이제부터 양념에 들어갑니다. 먼저 다진마늘 1티스푼을 넣어 주시고요.

고춧가루도 넣어서 칼칼한 맛을 내어 주고요. 고소한 향을 내어 주는 참기름도 넣어 주세요~~~~ 그리고 만들어 놓았던 초고추장을 넣어 줍니다. 시중에서 파는 초고추장을 사용하셔도 좋고요. 없으시면 고추장 2 : 식초 1: 설탕/매실액1 의 비율로 만드시면 됩니다.

그리고 볶음참깨를 넣어 주면 콩나물파무침은 끝이겠지요. 모든 양념이 다 들어갔으니 이제 조물조물 무쳐 주시면 끝이예요. 당연히 고기랑 찰떡궁합이겠죠~~ 고기를 구워 먹는데 딱히 쌈꺼리가 없다라고 생각이 드실때에 대파를 이용해서 이렇게 만드시면 쌈이 없어도 충분히 만족합니다. 콩나물없이도 가능하지요. 그냥 파채무침도 좋아요.

조물조물 무쳐낸 콩나물파채무침 완성입니다.

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등록일 : 2017-05-19 수정일 : 2017-05-19

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#콩나물무침 #콩나물파무침 #파채무침 #고기랑잘어울리는파무침 #파채무침만들기

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