밥도둑이 따로 없는 '간장 새우장' 만들기

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Sophie Park

밥도둑이 따로 없는 '간장 새우장' 만들기

http://blog.naver.com/chez_sophie

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

흰다리 새우
30마리 구매
양파
1/2개 구매
청고추
2개 구매
홍고추
2개 구매

[절임 간장]

마른고추
2개 구매
대파
1/2대 구매
마늘
5개 구매
생강
2쪽 구매
물
2.5컵 구매
간장
2/3컵 구매
설탕
2TS 구매
맛술
2TS 구매
올리고당
4TS 구매
멸치액젓
1.5TS 구매
통후추
1ts 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

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조리순서Steps

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냄비에 절임간장 용 재료를 모두 넣고 끓인 뒤 불에서 내려 차갑게 식힌다

새우는 수염과 몸통 부분의 껍질과 내장을 제거한 뒤 깨끗하게 씻고 물기를 제거한다

열탕 소독한 통에 새우, 차갑게 식힌 절임 간장, 고추를 넣고 하루이틀 재워뒀다 먹는다

: 내장은 몸통 위에서 두번째 마디 부분에 이쑤시개를 넣어 끌어당기면 쉽게 빼낼 수 있어요

간장새우장 관련 상품

등록일 : 2017-05-11 수정일 : 2017-06-13

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http://blog.naver.com/chez_sophie

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댓글 4

#새우장 #간장새우장 #밥도둑요리 #밥도둑 #손님초대요리 #푸드스타일링 #간장게장

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