노각 무침/늙은 오이-여름 별미

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

21,817

상품목록

밥수이

노각 무침/늙은 오이-여름 별미

안녕하세요 벌써 여름인지 어찌나 덥던지 ㅋ 조금만 움직여도 이마에 땀방울이 맺히는 날이었습니다 시중에는 벌써 노각이 많이 보이네요 노각은 여름철 별미로 냉국이나 무침으로 아주 맛있는데 오늘은 무침으로~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노각
1개 구매
파
약간 구매
소금
2수저 구매

[양념]

마늘
1수저 구매
고추장
2수저 구매
고춧가루
1수저 구매
매실청
1수저 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

노각은 만져서 단단하고 푸른색이 많은 것을 준비합니다

다음으로 가장 먼저 해야 할 일은 밑부분을 조금 잘라줍니다. 잘못하면 쓴맛이 있는 것이 있기에 먼저 조금 잘라먹어보면 쓴지 안 쓴지 알아요. 만약에 쓰다면 잘라내어주고 꼭 칼을 세척해 손질해야지만이 전체적으로 쓰지 않은 노각을 드실 수 있답니다.

다음으로 껍질을 벗겨주고는

반으로 자르고

수저를 이용해 씨를 모두 제거한 다음

0.3cm 두께로 반달로 썰어주세요. 길게 채를 썰어도 좋습니다. 저는 오독오독 씹는 식감이 좋아 늘 반달로 잘라서 만들어 먹어요^^

썰은 노각에 가는 소금 2 저를 넣고 30분 정도 절어줍니다. 이때 물도 2수저 넣어 주면 절여지는 시간을 단축할 수 있어요.

30분 정도 절여진 노각을 맑은 물에 2~3번 씻어준 다음 물기를 꼭 짜줍니다.

저는 양파망을 이용해 물기를 짜주었는데요. 양파망이 은근 편하고 좋은 것 같아 늘 이렇게 물기를 짜주고 있답니다.

물기를 최대한 꼭 짜준 다음 준비한 양념 마늘과 파 그리고 고추장과 고춧가루 매실청 참기름 깨소금을 넣고는

조물조물 무쳐주면 완성^^

노각무침 관련 상품

등록일 : 2017-05-04 수정일 : 2017-05-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

포토 리뷰 2

요리 후기 6

마토마토맘 2020-07-16 07:00:49

두번째 만들어 봅니다 남편이 맛있다고 해서 다시 합니다 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2020-07-21 00:18:40

요즘 딱 만들어 먹기 좋은 반찬이죠 맛있게 만들어 드셔어 저도 감사드려요^^

졸혼시대 2017-05-11 19:25:07

오랫만에 손쉽게 만들어 오도독 오도독 만나게 묵었네요~!

풍우신 2017-08-23 18:14:44

늘 맛나게 해묵고 있어요. 고마운 레시피랍니다

seli**** 2020-08-09 17:40:59

간단하고 너무 맛있는 레시피에요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-08-12 01:50:32

요즘 딱 먹기 좋은 계절이라 맛있게 만들어 드신것 같아요 감사합니다

곽보영 2017-07-15 14:26:45

맛있게 잘 무쳐먹었습니다.^^감사해요!!

사과나무00 2023-08-27 19:50:31

맛있어요~~

댓글 0

#노각은 #만저 #단단하고 #푸른색이 #많은것이 #더욱 #맛이 #좋답니다 #노각 #노각무침 #늙은오이 #여름별미 #여름철별미 #맛있는밥상

간장돼지불고기 맛보장 레시피

1

아이반찬 간장돼지불고기 만드는법

으뇽2

4.9(226)
2

돼지고기 간장불고기 :: 푸짐하게 즐기는 돼지불고기

KUSSRANG

4.9(57)
3

[간장 돼지불고기]

밥차리라

4.9(53)
4

실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현

아름다울가

4.8(40)

돼지고기주물럭 맛보장 레시피

1

돼지고기 주물럭!!~

단아한♡

5.0(51)
2

돼지고기 주물럭♡간편 요리법

손큰언니

4.9(14)
3

수미네 반찬에서 나온 돼지고기 고추장 주물럭 완성

바겨사

5.0(8)
4

돼지고기 주물럭(제육볶음) 레시피 : 황금 비율 양념장으로 간단하게 만들기 ♪

먹순

4.7(6)

약고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기다짐육으로 고추장볶음 약고추장 만드는법!(비빔밥 양념장)

요리쿵조리쿵

5.0(36)
2

소고기 듬뿍 넣은 약고추장으로 봄철 입맛 살리기!

아름다울가

5.0(31)
3

밥 한그릇 순간삭제! 만능양념 돼지고기 약고추장★

만개의레시피

5.0(22)
4

참치 약고추장

아카시아♡♡

4.8(14)

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(275)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(59)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.8(31)
4

오이지무침 만들기

cookking

4.9(23)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(85)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(51)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

라면땅 맛보장 레시피

1

초간단 야식 전자렌지로 바삭한 라면땅 만들기

쿡팁

4.9(56)
2

[간단 자취요리] 바삭달달! 추억의 라면땅 만들기

얌무

4.7(21)
3

바삭! 달콤! 인기 간식♥ 라면땅

만개의레시피

4.8(17)
4

추억 소환하러 가쟈!!!! 분식집 라면땅 ★

만개의레시피

5.0(13)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(29)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(13)
4

[양송이버섯요리] 집들이 음식에도 좋은 간단술안주~

츄츄맘

4.9(10)

돼지고기구이 맛보장 레시피

1

일본 가정식, 돼지고기 생강구이!生姜焼き!

일본인의남편

4.9(36)
2

돼지고기 목살 생강구이

풀향기

5.0(26)
3

돼지고기 목심 생강구이 만들기

풀향기

4.9(15)
4

돼지고기 간장 양념 구이.(집에서도 고깃집 맛을 그대로~)

시골할매

5.0(13)

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(146)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(33)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(21)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(12)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(75)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(27)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(23)
4

이연복 차돌짬뽕 만들기

혀니ㅋ

5.0(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.