Name: 두릅튀김-봄나물의 최고봉
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두릅; 튀김가루 1/2컵; 식용유; 튀김가루 1컵; 얼음물 1.5컵

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오마이쿡

두릅튀김-봄나물의 최고봉

한창 봄나물이 나오는 요즘
빼놓지 않고 한두번은 꼭 먹고 싶은 나물이 있습니다.
바로 두릅인데요, 4~5월 초 이맘때에만 먹을 수있는 귀한 나물이어서
더욱 그런가봅니다.
향이 진하고 부드럽게 씹히는 두릅으로 오늘은 바삭하고 고소하게 튀김
만들어 봤어요~^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

두릅
구매
튀김가루
1/2컵 구매
식용유
구매

[튀김반죽]

튀김가루
1컵 구매
얼음물
1.5컵 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

두릅은 밑둥 부분을 벗겨 손질, 찬물에 헹구어 씻어
살짝 물기를 뺀다.

두릅 손질법 레시피

두릅에 튀김가루를 묻히고 살살 털어준다.

튀김반죽을 만들어 두릅을 고루 묻히고

얼음물로 튀김반죽을 만들면 훨씬 바삭한 맛을 즐기실 수 있어요^^

170도씨 정도의 식용유에 바삭하게 튀겨낸다.

접시에 담는다.
기호에 따라 초간장을 곁들인다.

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등록일 : 2017-04-21

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오마이쿡

푸드스타일리스트,

#두릅튀김 #두릅나물 #봄나물요리 #봄나물음식 #두릅

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