봄나물주먹밥, 다양한 맛이 가득한 피크닉 도시락

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가루씨

봄나물주먹밥, 다양한 맛이 가득한 피크닉 도시락

달달짭조름한 맛으로 다들 좋아하는 불고기,
작은 사이즈로 귀여운 메추리알 달걀 프라이,
마요네즈와의 환상적인 궁합의 참치 마요.
건강한 나물 주먹밥과 함께라면
새삼 부러울 음식 하나도 없죠~♬

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주먹밥]

머위·취나물·방풍
5장 구매
밥
1.5공기 구매
소금
1/4T 구매
참기름
살짝 구매
깨
약간 구매

[불고기]

소고기
100g 구매
양파
1/4개 구매
마늘
2알 구매
간장
1T 구매
설탕
2/3T 구매
조청 or 물엿
1/2T 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

[참치마요]

참치
2T 구매
마요네즈
1T 구매
썰은 청양고추
1/3T 구매

[프라이]

메추리알
5개 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 메추리알 조리법

조리순서Steps

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가장 먼저 펄펄 끓는 물(+소금 1/2T)에
준비한 나물들을 넣고
2분 정도 데쳐주세요.

중불

데친 나물을 차가운 물에 넣어
2~3번 헹궈 열기를 빼주고,
꼬옥 짜서 물기를 제거해주세요.

물기를 제거할 땐 항상 아기 다루듯이 살살~
너무 세게 꽉 짜면 모양이 뭉개지겠죠!

물기를 쫙 빼준 다음
집간장 작은 1/2t(나물 각자 기준),
참기름 약간 넣고 조물조물해주시면
나물은 이걸로 끝.
이제 위에 얹을 재료들을 만들어볼까요.

예열된 프라이팬을 식용유를 두르고
메추리알 노른자에
소금을 한 톨씩(굵은소금 기준) 넣고
천천히 반숙으로 익혀주세요.

약불

이제 불고기를 만들어볼까요.
썰은 양파 1/4개, 다진 마늘 2알,
간장 1T, 설탕 2/3T,
조청 or 물엿 1/2T, 참기름·깨 약간을
넣어 조물조물해주세요.

다시 예열된 프라이팬에 불고기감을
넣고 고기가 노릇노릇하게
익혀주시기만 하면 불고기 끝.

중불

마지막으로 수분을 쫙 뺀 참치 2T,
마요네즈 1T, 아주 잘게 썰은 청양고추를
넣고 섞어주시기만 하면 참치마요도 끝.

이걸로 밑재료 준비 끝.
이제 본격적으로 주먹밥을
만들어볼까요!

준비한 밥 1.5공기에
참기름, 깨, 소금을 넣고 잘 비벼주세요.

아까 만들어 놓은 나물의 잎에
둥글게 만든 밥을 얹고
줄기를 돌려감싸 주먹밥을 만들어주세요.

완성된 주먹밥 위에 아까 만든 재료들을
얹어주시기만 하면 오늘의 요리 끝.

저희는 좀 맵게 먹고 싶어
참치 마요 위에 고춧가루를 살짝 뿌렸답니다.

봄나물주먹밥 관련 상품

등록일 : 2017-04-12 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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댓글 1

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