이색요리, 어묵야채말이 만드는 법 !

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이색요리, 어묵야채말이 만드는 법 !

어묵을 더 건강하게, 더 맛있게 먹는 법
어른과 아이도 모두 잘 먹을 수 있는
이색요리 어묵 야채말이!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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사각 어묵은 1/2등분 해주세요.

양파와 당근, 그리고 2색 파프리카는 4~5cm 크기로 채썰어주세요.
부추는 6줄은 긴 것 그대로 두고,
나머지는 4~5cm 간격으로 썰어주세요.

파프리카는 두가지 색이 들어가야 더 알록달록하고 예뻐요.

1/2등분한 어묵 위에 채썬 2색파프리카,당근,양파 그리고 4~5cm으로 썬 부추를 모두 올려주세요.

야채들이 빠져나갖기 않게 김밥말듯이 꾹 누르면서 돌돌 말아주세요.

어묵말이는 고정이 쉽지 않기 때문에
말고 나서 바로 이쑤시개를 가운데에 꽂아 고정시켜주세요.

이쑤시개로 고정시킨 그대로 부추를 밑에 깔아 묶어 매듭을 지어주세요.

부추 대신 미나리를 사용해도 좋아요.

끝에 남은 부추는 가위로 정리해주세요.

이쑤시개를 빼주고 나머지도 어묵들도 반복해 만들어주세요.

어묵 야채말이를 조릴 양념장을 만들어주세요.
간장 2T, 미림(맛술)1T, 올리고당 1T,
설탕 1/2T, 후추 톡톡, 참기름 1T,
다진마늘 1/2T,물 2T를 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 기름을 두르지 않고
양념장을 모두 부은 후 준비한 어묵 야채말이를 얹어주세요.

중불

돌돌 잘 굴려가면서 간장소수를 묻혀주고
간장소스가 바글바글 끓어오르면서 간장이 졸아들고, 겉면이 물들때까지 3분정도 익혀주면 완성이에요.

중불

완성된 영양가득 어묵 야채말이!

: 너무 오래 졸이면 어묵이 불기 때문에 3분 이내로 양념이 잘 묻어날 때 까지만 졸여주세요.

어묵야채말이 관련 상품

등록일 : 2017-04-12 수정일 : 2017-04-22

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따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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